Salad Buffalo với gà và sốt phô mai xanh

Số phiếu: 7

Cách làm món salad gà Buffalo với sốt phô mai xanh

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 254, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 31 G., carbohydrate 10 G., sợi 4 G., cholesterol 74 mg, natri 471 mg, đường 5 G.

Món salad nhẹ nhàng, giàu vitamin này kết hợp các nguyên liệu từ món cánh gà Buffalo nổi tiếng của Mỹ và giữ trọn hương vị được yêu thích của chúng. Không giống như cánh gà chiên giòn, các miếng gà trong món salad này, được phết sẵn nước sốt cay, được nướng trong lò thay vì chiên trong lượng dầu lớn. Kết hợp chúng với rau xà lách romaine, cà rốt và cần tây, rồi rưới thêm nước sốt phô mai xanh tự làm. Món salad Buffalo này hoàn hảo ngay cả đối với những người đang ăn kiêng và muốn giảm cân.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gà Buffalo

2 miếng ức gà không xương, không da (mỗi miếng 220g)
2 muỗng canh tương ớt cayenne (hoặc loại tương ớt khác) + thêm tùy khẩu vị
2 thìa cà phê dầu ô liu
2 búp xà lách romaine, cắt thành dải rộng 2cm (khoảng 8 chén)
4 cọng cần tây, thái mỏng
2 củ cà rốt, bào sợi to
2 củ hành lá, chỉ lấy phần lá xanh.
1/2 cốc sốt phô mai xanh, công thức bên dưới

Sốt phô mai xanh

2 muỗng canh sốt mayonnaise
1/4 cốc sữa chua ít béo hoặc kefir
1/4 cốc sữa chua không béo
1 muỗng canh giấm trắng
0,5 thìa cà phê đường
1/3 cốc phô mai xanh vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, phô mai xanh, sữa chua, da ua, sốt mayonnaise, cà rốt, cần tây, rau diếp romaine, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Đặt miếng thịt gà giữa 2 tờ giấy nến và dùng búa đập cho đến khi thịt gà dày khoảng 2 cm, sau đó thái ngang thành từng dải rộng 1 cm. Trong một bát lớn, trộn tương ớt và dầu ô liu, cho thịt gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị.

Đặt các miếng gà lên khay nướng và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 4 đến 6 phút, lật mặt một lần.
Trong một tô lớn, trộn xà lách, cần tây, cà rốt bào và hành tím. Trộn đều với nước sốt.
Chia đều salad ra 4 đĩa, đặt thịt gà lên trên. Dùng kèm với tương ớt.

Sốt phô mai xanh

Gấp một tờ khăn giấy nguyên tờ làm 4 phần và đặt vào một bát nhỏ. Cho sữa chua lên khăn giấy và để trong tủ lạnh 20 phút để hút bớt nước và làm đặc lại. Trong một bát vừa, khuấy đều sữa chua đã đun sôi và sữa chua đặc vào mayonnaise. Thêm giấm và đường rồi tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều. Sau đó cho phô mai vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Thể loại: