Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức chi tiết món nem cuốn tôm chấm sốt đậu phộng.

Thành phần:

Đối với bánh mì cuộn:

• 12 con tôm cỡ vừa (đã bóc vỏ và chưa bóc vỏ)
• 30 g mì gạo
• 1 quả dưa chuột
• Muối
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 2 thìa cà phê đường
• 6 hạt tiêu đen
• 3 cọng hành lá
• 8 tờ giấy gạo, đường kính 20 cm.
• Nửa bó bạc hà
• 1/2 bó húng quế
• 1/2 bó rau mùi
• 4 lá xà lách Boston (xé nhỏ)

Đối với nước chấm:

• 1/3 cốc đậu phộng không muối
• 1,5 thìa cà phê dầu thực vật
• 2 thìa cà phê tương cà ri đỏ
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 cốc sữa dừa không đường
• 1/2 cốc nước dùng gà ít muối
• 1 muỗng canh tương Hoisin

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì gạo, dưa chuột, tôm, hành lá, rau diếp lá, nước sốt hoisin, giấm gạo, nước mắm, bột cà ri, sữa dừa, tiêu đen, bạc hà, húng quế, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị nước sốt: Xay nhuyễn đậu phộng trong máy xay thực phẩm. Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Cho bột cà ri vào và chiên trong một phút. Thêm nước mắm và nấu thêm một phút nữa.
  
  Cho đậu phộng đã băm nhỏ vào và đảo đều khoảng 4 phút. Rắc đường vào và nấu thêm 1-2 phút nữa. Đổ nước cốt dừa, nước dùng gà và tương hoisin vào. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi sệt lại, khoảng 20 phút. Để nguội.
Bước 2
• Chuẩn bị các cuộn bánh mì: Đổ nước và muối vào nồi. Thêm giấm, đường và tiêu đen, đun sôi trên lửa lớn. Cho tôm vào và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 2 phút. Vớt tôm ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Bóc vỏ tôm, sau đó cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ chỉ đen ở giữa. Đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Bước 3
• Chuẩn bị mì gạoLọc theo hướng dẫn trên bao bì. Cắt mỏng dưa chuột và hành lá rồi cho vào bát cùng một thìa cà phê muối. Nhúng một tờ bánh tráng vào nước ấm cho đến khi mềm (khoảng 30 giây), sau đó đặt lên thớt và thấm khô.
  
  Đặt 3 nửa con tôm dọc theo giữa bánh tráng, sau đó cho thêm mì, rau thơm, dưa chuột, hành lá và xà lách lên trên. Gấp mép dưới của bánh tráng lên trên phần nhân, rồi gấp hai bên vào và cuộn chặt lại. Cắt đôi và dùng kèm với nước chấm đậu phộng.

Số phiếu: 5