Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Món pasta nhẹ nhàng, thơm ngon này kết hợp hoàn hảo giữa mì Ý, gà rán, rau bina tươi và cà chua bi, chắc chắn sẽ khiến bạn cũng phải lòng. Món ăn có màu sắc tươi sáng và vị ngọt đậm đà, cùng với phô mai Parmesan bào mỏng tạo nên hương vị đặc biệt. Ree Drummond khuyên nên dùng dụng cụ bào rau củ để bào mỏng phô mai Parmesan thay vì bào bằng tay, để bạn có thể cảm nhận trọn vẹn vị mặn của nó.

Thành phần:

• 450 g mì penne
• 4 miếng ức gà nguyên con, không xương, không da, cắt nhỏ.
• 2 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi, đập dập
• 3/4 chén nước dùng có chút muối, thêm nếu cần.
• 3/4 cốc rượu vang trắng khô
• 1 gói rau bina non
• 2 cốc cà chua bi, bổ đôi theo chiều dọc
• 100g phô mai Parmesan, bào nhỏ bằng dụng cụ bào rau củ, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, mì penne, rau chân vịt, cà chua, rượu vang trắng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Luộc mì trong nước có pha chút muối theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước và để riêng.
Bước 2
• Ướp thịt gà với muối và tiêu. Làm nóng bơ và dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho các miếng gà vào chảo thành một lớp duy nhất và chiên, không đảo, trong vài phút cho đến khi vàng đều. Lật gà lại và chiên mặt còn lại. Chiên cho đến khi chín hẳn, sau đó vớt gà ra khỏi chảo.
Bước 3
• Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho tỏi vào và đảo nhanh để tránh bị cháy. Sau khoảng 30 giây, đổ nước dùng và rượu vang vào, vừa khuấy vừa cạo đáy nồi bằng muỗng gỗ. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tiếp tục nấu cho đến khi lượng chất lỏng giảm xuống ít nhất một nửa (lúc này, hầu hết bề mặt chất lỏng sẽ sủi bọt).
Bước 4
• Tắt bếp. Cho rau bina, cà chua, thịt gà, mì đã luộc và phô mai Parmesan bào vào chảo. Khuấy đều. Rau bina sẽ héo khi bạn khuấy. Thêm phô mai Parmesan bào và dùng ngay.

Số phiếu: 2