Cơm Adobo thịt cốt lợn tự nhiên ăn kèm cơm tỏi

Số phiếu: 7

Cách làm món Cơm Adobo thịt cốt lợn tự nhiên với cơm tỏi

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 628, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 40 G., carbohydrate 53 G., sợi 1 G., cholesterol 274 mg, natri 1540 mg, đường 12 G.

Adobo là một phương pháp nấu thịt lợn truyền thống của Philippines, trong đó các miếng thịt được ninh nhừ trong hỗn hợp nước tương, đường nâu, giấm và gia vị, tạo nên một loại nước sốt chua ngọt tuyệt vời. Công thức này sử dụng thịt cốt lợn có xương, thích hợp hơn cho những dịp đặc biệt. Thịt được chiên sơ, sau đó nước sốt được ninh nhừ trong nước cốt thịt rồi trộn lại với thịt. Cơm trắng nấu với tỏi và lá nguyệt quế để tạo hương vị thơm ngon, cùng với trứng chiên là món ăn kèm lý tưởng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén gạo trắng hạt dài
4 miếng sườn heo tự nhiên có xương (dày 1 cm; khoảng 170 g mỗi miếng)
6 tép tỏi (1 tép băm nhỏ, 5 tép đập dập)
3 lá nguyệt quế
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, thái mỏng
0,5 cốc nước tương ít muối
3 muỗng canh đường nâu
3 muỗng canh giấm trắng chưng cất
4 quả trứng lớn
3 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, gạo hạt dài, hành lá, lá nguyệt quế, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, cho thêm tỏi băm và 1 lá nguyệt quế vào nước.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Nêm thịt cốt lợn với muối và tiêu đen, cho vào chảo và chiên đến khi vàng đều và chín kỹ, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Cho thịt ra đĩa.

Cho tỏi băm và hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Đổ nước tương, đường nâu, giấm, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 2 lá nguyệt quế còn lại và 1 1/2 chén nước vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 8-10 phút. Cho thịt cốt lợn và nước thịt trở lại chảo và đun nóng trong 1-2 phút.
Trong khi đó, trên một chảo chống dính lớn khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Đập trứng và chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 3-4 phút. Nêm muối cho vừa ăn.
Vớt lá nguyệt quế ra khỏi cơm và nước chấm. Chia cơm ra các bát. Cho thịt cốt lợn và nước chấm vào, sau đó đặt một quả trứng lên trên mỗi phần ăn. Rắc hành lá và tiêu đen lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa trưa lành mạnh / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Philippines

Công thức tương tự