Sườn heo tẩm mật ong ăn kèm salad cà rốt và bạc hà.

Số phiếu: 4

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 614, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 44 G., carbohydrate 35 G., sợi 8 G., cholesterol 109 mg, natri 984 mg, đường 20 G.

"Tôi bắt đầu làm món salad này khi đang thực tập tại Food Network vì cà rốt rất rẻ và tôi luôn có dầu dừa thừa mang về nhà," tác giả công thức Larisa Alvarez chia sẻ. "Tôi rất thích sự kết hợp của hai nguyên liệu này và thường thêm một quả trứng lên trên để hoàn thiện món ăn. Món salad đã được cải tiến qua nhiều năm, nhưng phiên bản lấy cảm hứng từ ẩm thực Việt Nam này hiện là món tôi thích nhất. Bạn có thể thêm bất kỳ loại protein nào bạn thích, nhưng tôi thích nhất là thịt thăn lợn cốt lết tẩm mật ong."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên không xương, mỗi miếng khoảng 170g.
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh sốt adobo từ một lon ớt chipotle
1 muỗng canh nước mắm
1 thìa cà phê ớt cayenne
2 muỗng canh dầu dừa
450 g cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi dài bằng dụng cụ gọt rau củ (cắt mỏng phần ngoài theo đường chéo).
Nước cốt của một quả chanh rưỡi
4 chén rau xanh hỗn hợp được nén chặt
1 chén lá bạc hà, xé nhỏ
0,5 chén đậu phộng rang muối, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, cà rốt, chanh xanh, Đậu phộng, bạc hà, nước mắm, dầu dừa, ớt cayenne xay, Mật ong, nước sốt adobo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên và đặt giá nướng ở vị trí cao nhất. Lót giấy bạc lên khay nướng có thành và xịt dầu ăn chống dính.
Rắc muối lên các miếng thịt cốt lợn. Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, tương ớt adobo, nước mắm, ớt bột cayenne và một nhúm muối lớn. Phết 1 thìa cà phê hỗn hợp lên một mặt của miếng thịt cốt lợn và đặt chúng xuống khay nướng đã chuẩn bị sẵn, mặt có dầu mỡ úp xuống. Phết 1 thìa canh nước sốt lên mặt trên của mỗi miếng thịt và nêm thêm muối. Nướng cho đến khi thịt chín kỹ và nước sốt trên bề mặt bắt đầu chuyển sang màu caramel và sẫm lại, khoảng 10 phút. Để thịt nghỉ cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Trong khi đó, đun chảy 1 muỗng canh dầu dừa trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho cà rốt và một nhúm muối lớn vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà rốt bắt đầu mềm nhưng vẫn còn giòn, khoảng 5 phút (tối đa 7 phút đối với những miếng dày). Cho cà rốt đã xào vào bát chịu nhiệt cùng với nước sốt trong chảo. Thêm nước cốt của nửa quả chanh và nêm muối cho vừa ăn.
Đổ nước cốt thịt heo vào chảo và thêm 1 muỗng canh dầu dừa còn lại. Đun nóng cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi sánh lại, khoảng 1 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều với nước cốt của 1 quả chanh; nêm muối nếu cần. Trộn nước sốt với các loại rau thơm và bạc hà trong một bát lớn và chia đều ra 4 đĩa, đặt salad cà rốt lên trên. Cuối cùng, thái thịt heo thành từng lát, xếp lên các đĩa và rắc đậu phộng băm nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Các món ăn từ cà rốt / Các món ăn kèm từ cà rốt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn