Gà Vindaloo
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 333, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 24 G., carbohydrate 14 G., sợi 3 G., cholesterol 66 mg, natri 454 mg, đường 6 G.
Lượng calo 333, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 24 G., carbohydrate 14 G., sợi 3 G., cholesterol 66 mg, natri 454 mg, đường 6 G.
Gà vindaloo là một món cà ri Ấn Độ với hương vị cay, ngọt và chua. Công thức vindaloo có nguồn gốc từ ẩm thực Goa, ban đầu được người Bồ Đào Nha mang đến đây. Để chuẩn bị món này, bạn cần thịt gà đã nấu chín, tương cà chua và một số loại thảo mộc và gia vị, tạo nên hương vị phức tạp và đa dạng cho nước sốt. Rưới thật nhiều nước sốt vindaloo lên cơm trắng luộc và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 tép tỏi
- 2 quả ớt Fresno, bỏ hạt
- 1/4 chén gừng tươi thái mỏng
- 1/4 cốc tương cà chua
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh cà ri Madras
- 1 muỗng canh bột ớt bột
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 1/2 chén thịt gà nướng xé nhỏ, bỏ da.
- Cơm trắng nấu chín và rau mùi, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, Ớt Fresno, củ gừng, tương cà chua, Nước sốt Worcestershire, cà ri, gạo hạt dài, rau mùi, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho tỏi, ớt, gừng, tương cà chua, 2 muỗng canh dầu thực vật, nước sốt Worcestershire, bột cà ri và ớt bột paprika vào máy xay thực phẩm và xay đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn, dùng thìa cạo sạch thành tô và thêm từ 1 đến 2 muỗng canh nước nếu cần.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và hơi chuyển màu vàng nâu, khoảng 6 phút. Thêm hỗn hợp gia vị tỏi và xào, đảo liên tục, cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu và sẫm màu, từ 1 đến 2 phút.
- Cho 2 cốc nước và 1 thìa cà phê muối vào chảo. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ; đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 10 phút. Cho thịt gà vào và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 8-10 phút nữa. Nêm nếm lại muối và tiêu, thêm nước nếu cần để làm loãng. Dùng kèm với cơm, trang trí với rau mùi.
Thể loại:
Công thức tương tự
