Dưa lưới ướp muối nhẹ với các loại thảo mộc.

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Dưa lưới muối nhẹ với các loại thảo mộc

Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 95, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 0 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 0 mg, natri 30 mg, đường 22 G.

Món khai vị này nằm giữa dưa muối và salad. Những miếng dưa lưới ngọt và chua nhẹ rất hợp ăn kèm với thịt nướng hoặc gà nướng, đặc biệt là khi được ướp hoặc nấu theo kiểu Á. Dưa lưới ướp cũng có thể được thái nhỏ và thêm vào món ceviche, salad hoặc bánh mì sandwich. Không giống như các loại rau củ muối chua khác, dưa lưới không nên ướp quá lâu. Nên dùng muộn nhất là vào ngày hôm sau, trước khi phần thịt mềm bắt đầu bị nát. Ớt là một nguyên liệu chính trong nước ướp. Nếu bạn thích cay hơn, hãy dùng ớt Thái Lan cay nồng, còn nếu muốn vị cay nhẹ hơn, ớt Fresno cũng được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả dưa lưới xanh chín lớn (khoảng 2,5 kg)
1 cốc giấm trắng chưng cất
0,5 cốc đường
1-2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
Để phục vụĐậu phộng rang muối băm nhỏ và rau mùi tươi xé nhỏ, lá húng quế hoặc bạc hà, hoặc hỗn hợp các loại rau này.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa gang, ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt đôi quả dưa. Để riêng một nửa để dùng cho mục đích khác. Gọt bỏ vỏ. Cắt nửa quả còn lại thành ba miếng hình múi cau, sau đó thái ngang thành những miếng tam giác dày 1 cm. Bạn sẽ có khoảng 6 chén dưa. Cho dưa vào túi nhựa có khóa kéo.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho giấm, đường và ớt bột vào. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 giây. Cho hỗn hợp vào một bát nhỏ và khuấy đều với 1 cốc đá. Khi nước ướp đã nguội, đổ lên dưa và buộc kín túi, ép hết không khí ra ngoài. Đặt túi nằm phẳng trong một đĩa nông và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm, lật ngược túi sau khoảng 2 tiếng.