Sốt BBQ kiểu Kansas

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 lít

Sốt barbecue kiểu Kansas là loại sốt làm từ cà chua, có hương vị ngọt và chua đặc trưng. Nó rất hợp với các loại thịt nướng, gia cầm hoặc sườn nướng. Sốt được làm từ tương cà và cà chua cô đặc, mật mía, đường nâu và rất nhiều loại gia vị thơm. Mặc dù danh sách nguyên liệu khá dài, nhưng cách chế biến lại rất đơn giản: chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm theo thứ tự đã liệt kê, đun nhỏ lửa trong 30 phút và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật trung tính
6 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh tương cà chua
1 thìa canh đầy bột ớt
1 muỗng canh bột ớt bột
1 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
Một nhúm đinh hương xay
2 muỗng canh tương cà
2 muỗng canh nước
0,5 cốc giấm táo
1/4 cốc mật mía đen
1/4 cốc đường nâu đậm
1 muỗng canh muối hạt
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 thìa cà phê mù tạt khô Anh
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 lá nguyệt quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sốt barbecue, tương cà chua, tương cà, nước tương, Nước sốt Worcestershire, giấm táo, mật mía, lá nguyệt quế, bột mù tạt, tiêu đen, tiêu, ớt bột, hoa cẩm chướng, gia vị ớt, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái chảo cỡ vừa, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Cho tỏi, tương cà chua vào, bột ớtCho ớt bột, ớt chuông đỏ, tiêu Jamaica và đinh hương vào, nấu và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ gạch, khoảng 3 phút.
Thêm tương cà, nước, giấm, mật mía, đường nâu, muối, nước tương, sốt Worcestershire, mù tạt, tiêu đen và lá nguyệt quế.