Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món salad sang trọng này, với hương vị và mùi thơm đặc trưng của châu Á, là một món ăn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Điểm nhấn của món ăn chính là miếng bít tết thăn bò hảo hạng. Hai miếng bít tết nhỏ nhưng cao cấp đủ cho bốn người ăn. Trước khi nướng, miếng thăn bò được ướp trong hỗn hợp tương ớt và tỏi, nước tương, nước cốt chanh tươi và dầu lạc. Chỉ cần nửa tiếng là đủ để thịt mềm ngấm đều hương vị thơm ngon này. Nướng đến độ chín vừa, thái mỏng và dùng kèm với salad rau tươi trộn với nước sốt gừng chanh chua dịu.

Thành phần:

Thịt bò

• 2 miếng thịt thăn bò (340 gr.)
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh tương ớt có tỏi
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng

Xa lát

• 1 cây xà lách Bibb, xé thành từng miếng vừa ăn.
• 3 chén lá mizuna, xé thành từng miếng vừa ăn.
• 1/4 chén húng quế Thái, thái mỏng, hoặc húng quế thường (tùy chọn)
• Nửa quả dưa chuột, bổ đôi và thái lát dày 0,5cm.
• 2 củ cà rốt, cắt thành dải
• 5 củ cải trắng, thái mỏng
• 8 quả cà chua bi đỏ và vàng, bổ đôi.

Nước sốt gừng chanh

• 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ
• 2 thìa cà phê đường
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, Rau diếp Bibb, húng quế, dưa chuột, cà rốt, củ cải, cà chua bi, nước cốt chanh, giấm gạo, Bơ đậu phộng, tương ớt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một khay nướng nhỏ, trộn đều nước tương, nước cốt chanh, tương ớt và bơ đậu phộng. Cho thịt bò vào và đảo đều để thịt được phủ đều nước ướp. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 30 phút. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi nướng.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Lấy bít tết ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Rắc tiêu đen lên cả hai mặt và nướng mỗi mặt khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi chín tái và có màu vàng nâu. Lấy bít tết ra khỏi vỉ nướng, để nghỉ 5 phút, rồi thái thành từng lát dày khoảng 0,6 cm. Dọn bít tết ra đĩa kèm với... bơ.
Bước 3
• Xa lát:
  
  Trong khi thịt đang nghỉ, cho tất cả các nguyên liệu làm salad vào một bát lớn. Trộn đều với một nửa lượng nước sốt, nêm muối và tiêu. Cho salad ra đĩa, đặt miếng bít tết lên trên và rưới phần nước sốt còn lại lên.
  
  Nước sốt gừng chanh:
  
  Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát nhỏ. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để yên trong 10 phút trước khi dùng.

Số phiếu: 2