Thịt bò thăn kiểu Tây Nam ăn kèm cháo ngô phô mai

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết thăn bò kiểu Tây Nam với bột ngô phô mai

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa G., protein 31 G., carbohydrate 31 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bít tết thăn bò kiểu Tây Nam ăn kèm cháo ngô phô mai - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò thăn (thịt sườn), cắt thành 4 miếng.
2 quả ớt poblano, bỏ hạt và cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
4 quả cà chua bi, cắt thành lát dày 0,5 cm.
2 muỗng canh dầu ô liu
3/4 cốc bột ngô nấu nhanh (polenta)
1/2 muỗng canh phô mai hun khói bào (khoảng 55 gr.)
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 muỗng canh gia vị ớt
Nước cốt của 1 quả chanh, kèm theo các lát chanh để trang trí khi dùng.
1/2 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, phô mai gouda hun khói, bột ngô, ớt, cà chua mận, nước cốt chanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Trong một bát lớn, trộn ớt poblano và cà chua với 1 muỗng canh dầu ô liu. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Xếp đều lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Nướng khoảng 25 phút, cho đến khi rau củ mềm và có vài chỗ hơi vàng. Để sang một bên.
Trong khi đó, đun sôi 3,5 cốc nước muối trong một cái nồi cỡ vừa. Cho bột ngô vào, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ liu riu. Khuấy liên tục và nấu cho đến khi sệt lại, khoảng 5-7 phút.

Thêm phô mai hun khói, bơ và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy nắp và để sang một bên.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Nêm gia vị cho miếng bít tết với muối, tiêu và bột ớt.

Đặt thịt vào chảo và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho độ chín tái. Chuyển miếng thịt sang thớt và để nghỉ trong 5 phút.

Trộn rau củ với nước cốt chanh và rau mùi. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ. Dùng kèm với rau củ, bột ngô và chanh cắt miếng.

Hãy thử làm món tương tự với loại quả mềm hơn. thăn lợn.