Cá tuyết tẩm bột chiên giòn ăn kèm cải xoăn hầm
Số phiếu: 4
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 381, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 36 G., carbohydrate 20 G., sợi 6 G., cholesterol 65 mg, natri 537 mg, đường 0 G.
Lượng calo 381, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 36 G., carbohydrate 20 G., sợi 6 G., cholesterol 65 mg, natri 537 mg, đường 0 G.
Phi lê cá tuyết được nướng trong lò, cho ra phần thịt bên trong mềm và mọng nước với lớp vỏ giòn, vàng óng. Tất cả đều không cần thêm chất béo. Trước khi nướng, phết cá với nước sốt mayonnaise và mù tạt cay, sau đó phủ một lớp hỗn hợp vụn bánh mì panko thô, xốp và rau mùi tây để tạo lớp vỏ thơm ngon. Ăn kèm với rau xanh mùa đông xào – rau diếp xoăn và cải xoăn hương chanh. Món ăn này giàu protein và chất xơ, là một bữa tối ngon miệng và lành mạnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá tuyết bỏ da, mỗi miếng nặng 170 g (hoặc loại cá thịt trắng chắc khác)
- 1 cây rau diếp xoăn, thái nhỏ
- 1 bó cải xoăn, cắt bỏ cuống, thái nhỏ lá.
- Nước cốt của nửa quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
- 1/3 cốc vụn bánh mì panko
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, cải xoăn, salad rau diếp xoăn, nước cốt chanh, ớt cayenne xay, vụn bánh mì panko
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng cách thanh nhiệt 15 cm và làm nóng lò nướng ở chế độ nướng. Trộn đều trên đĩa. vụn bánh mì panko Với 1 muỗng canh rau mùi tây. Trộn mayonnaise, mù tạt và ớt cayenne trong một bát nhỏ. Rắc muối lên cả hai mặt cá tuyết; phết hỗn hợp mayonnaise lên mặt trên, sau đó lăn cá trong hỗn hợp vụn bánh mì, ấn chặt để vụn bánh mì bám chắc.
- Xịt dầu ô liu lên khay nướng và đặt cá tuyết lên, phần tẩm bột hướng lên trên. Nướng trong lò cho đến khi cá chín tới và lớp bột chiên giòn, vàng óng, khoảng 6 phút.
- Trong khi đó, đun nóng một chiếc chảo lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa. Cho 3 muỗng canh dầu ô liu vào, sau đó cho hành tây đỏ vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây sẫm màu, khoảng 3 phút. Thêm rau diếp xoăn, cải xoăn, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau mềm, khoảng 3 phút. Thêm nước cốt chanh và 1 muỗng canh rau mùi tây còn lại. Dọn cá tuyết ra đĩa cùng với rau và lát chanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
