Gnocchi Mac 'n' Cheese

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 16
Lượng calo 263, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 11 G., carbohydrate 22 G., sợi 2 G., cholesterol 47 mg, natri 361 mg, đường 2 G.

Nếu bạn yêu thích món mì ống sốt phô mai, chắc chắn bạn sẽ thích phiên bản này sử dụng gnocchi Ý thay vì mì ống truyền thống. Những viên bột khoai tây mềm mại được phủ trong lớp sốt phô mai sánh mịn chắc chắn sẽ gây ấn tượng! Bạn có thể sử dụng gnocchi tự làm hoặc mua sẵn. Trước khi dùng, rắc lên trên món mì ống sốt phô mai một lớp giòn gồm bánh quy giòn vụn, thịt xông khói chiên, phô mai cheddar và rau mùi tây tươi rồi thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

0,5 cốc phô mai cheddar bào tươi
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
12 bánh quy bơ (ví dụ như Ritz)
4 miếng thịt xông khói chiên giòn

Mì ống phô mai

1 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh bột mì cao cấp
2 cốc sữa tươi nguyên kem, thêm nếu cần.
1 cốc bí đỏ nghiền đóng hộp
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 gói, mỗi gói 450 g. gnocchi (xem Chú thích)
3 cốc phô mai cheddar vàng tươi bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai cheddar, rau mùi tây, bánh quy giòn, thịt xông khói, bơ, bột mì cao cấp, sữa, bí ngô nghiền, mù tạt Dijon, gnocchi (bánh bao)

Nấu món ăn theo công thức:

Phủ bên trên thức ăn:

Cho phô mai, rau mùi tây, bánh quy giòn và thịt xông khói vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn bánh mì. Để riêng.
Mì ống phô mai:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho bột mì vào và khuấy đều, nấu khoảng 2 phút. Sau đó cho sữa vào và khuấy đều. bí ngô nghiềnCho thêm mù tạt, 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu đen. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2-4 phút.
Trong khi đó, cho gnocchi vào nước sôi. Luộc trong 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Khuấy phô mai vào nước sốt sữa cho đến khi tan hoàn toàn. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một ít sữa. Cho gnocchi vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Rắc thêm các loại topping lên trên và dùng ngay khi còn nóng.

Ghi chú

Bất kỳ loại gnocchi nào cũng đều dùng được cho công thức này: gnocchi tươi, đông lạnh hoặc để lâu được. Nấu gnocchi theo hướng dẫn trên bao bì.