Phô mai dê ấm trong túi bột filo.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 556, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 15 G., carbohydrate 22 G., sợi 1 G., cholesterol 60 mg, natri 508 mg, đường 0 G.

Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng món khai vị thanh lịch, kiểu nhà hàng mà lại dễ chuẩn bị. Những chiếc bánh bột phyllo giòn tan, nhân phô mai dê ấm nóng được ăn kèm với salad nhẹ trộn nước sốt giấm. Để đảm bảo bánh giòn và xốp đặc biệt, Ina Garten không chỉ phết bơ lên từng lớp bột mà còn rắc thêm vụn bánh mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phô mai dê

12 lá bột phyllo đã rã đông
80 g bơ không muối, đun chảy
2-3 muỗng canh thông thường vụn bánh mì
3 miếng phô mai dê tươi, mỗi miếng nặng 90–140 g.
Các loại rau xà lách nhỏ, chẳng hạn như hỗn hợp rau arugula và mesclun, cho 6 phần ăn.

Nước sốt vinaigrette

2 muỗng canh giấm sâm panh
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
0,5 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
0,5 cốc dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, phô mai dê, hỗn hợp salad mesclun, mù tạt Dijon, giấm sâm panh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trải các tấm bột phyllo lên một mặt phẳng và phủ lên bằng một chiếc khăn hơi ẩm. Nếu khăn quá ướt, bột sẽ bị dính. Làm nhanh tay để tránh bột bị khô, đặt một tấm bột lên thớt, phết nhẹ bơ tan chảy lên trên và rắc vụn bánh mì. Đặt tấm bột phyllo thứ hai lên trên, phết bơ tan chảy và rắc vụn bánh mì. Tiếp tục cho đến khi bạn có một chồng 4 tấm bột. Cắt các tấm bột làm đôi theo chiều ngang để tạo thành 2 hình chữ nhật.

Cắt một miếng pho mát dê làm đôi theo chiều ngang để tạo thành hai hình tròn mỏng. Đặt mỗi miếng pho mát vào giữa một miếng bột phyllo hình vuông. Bắt đầu từ một góc, gấp bột lại phủ lên pho mát và tiếp tục gấp xung quanh pho mát, như thể đang gói một món quà tròn, rồi buộc chặt phần trên. Xoắn phần bột thừa thành một bó. Phết bơ chảy lên khắp các mặt của các túi và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nến. Làm thêm bốn túi nữa theo cách tương tự.
Nướng trong 20 phút, cho đến khi hơi vàng. Để nguội trong 5 phút.
Trong khi các túi phô mai đang nướng, cho rau xanh vào một bát lớn. Trong một bát nhỏ, đánh đều giấm, mù tạt, tỏi, muối và tiêu. Vừa đánh vừa từ từ đổ dầu ô liu vào để tạo thành hỗn hợp nhũ tương. Trộn rau xanh với lượng nước sốt vừa đủ để làm ẩm rau.
Chia đều salad ra 6 đĩa và đặt một túi phô mai dê ấm nhỏ vào giữa mỗi đĩa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa hè / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Salad / Salad rau xanh / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn