Phi lê cá hồi nướng với atiso
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 422, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 40 G., carbohydrate 15 G., sợi 6 G., cholesterol 77 mg, natri 270 mg, đường 2 G.
Lượng calo 422, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 40 G., carbohydrate 15 G., sợi 6 G., cholesterol 77 mg, natri 270 mg, đường 2 G.
Cá hồi phi lê nướng với atiso - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/3 cốc dầu ô liu
- 6 tép tỏi lớn, thái mỏng.
- 3 quả chanh
- 16 cây atisô non
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1 củ hành tây đỏ, cắt thành nửa vòng tròn
- 1 kg phi lê cá hồi (nguyên miếng)
- 1 1/4 thìa cà phê hạt thì là, nghiền nhỏ
- 1/4 thìa cà phê bột mì đỏ khô ớt bột
- 3 muỗng canh lá mùi tây tươi xé nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, chanh vàng, Atiso, hành tây đỏ, cá hồi, hạt thì là, rau mùi tây, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho tỏi vào và xào, đảo đều, cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu. Dùng muỗng thủng vớt tỏi ra giấy thấm dầu. Đổ dầu tỏi vào bát.
- Đổ nước lạnh vào nồi. Cho nước cốt của 2 quả chanh và 2 quả chanh bổ đôi vào. Cắt bỏ phần ngọn của atiso. Cắt bỏ phần gốc và loại bỏ các lá ngoài cứng. Sau đó, cắt atiso làm đôi và cho vào nồi. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu tỏi rồi đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 4 phút, sau đó vớt ra. Vớt bỏ chanh.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Cắt lát quả chanh còn lại. Dùng khăn giấy thấm khô atisô và xếp đều thành một lớp trong khay nướng. Thêm hành tây, lát chanh, 2 muỗng canh dầu tỏi, 3/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nướng rau củ ở nửa trên của lò nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 35 phút.
- Trong khi đó, phết 1 muỗng canh dầu tỏi vào một khay nướng khác. Đặt các miếng phi lê cá hồi vào khay, mặt da xuống dưới, và rưới phần dầu tỏi còn lại lên trên. Rắc hạt thì là, ớt khô, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu lên cá. Nướng cá hồi ở nửa dưới của lò nướng trong 15 đến 20 phút. Cắt cá thành 6 miếng và bày ra đĩa. Thêm atiso nướng và rắc rau mùi tây cùng tỏi nướng lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
