Mì Agnolotti với sốt và atisô

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 514, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 22 G., carbohydrate 56 G., sợi 9 G., cholesterol 88 mg, natri 995 mg, đường 0 G.

Công thức chi tiết món Agnolotti với sốt và atisô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

250g atisô đông lạnh, rã đông và thái nhỏ.
1 cốc kem có hàm lượng chất béo 10%
1 tép tỏi, đập dập
1/8 thìa cà phê khô ớt bột
Muối hạt
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh (không cần rã đông)
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
450 g mì agnolotti đông lạnh nhân phô mai hoặc ravioli
1/4 chén phô mai Parmesan bào mịn
1/4 chén lá tươi xé nhỏ vương cung thánh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Atiso, kem, tỏi, ớt bột, đậu Hà Lan, vỏ chanh, nước cốt chanh, Agnolotti, ravioli, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho atisô, kem tươi, tỏi, ớt bột và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo sâu lòng. Đậy nắp và đun sôi. Nấu trên lửa vừa cho đến khi atisô mềm, khoảng 5 phút. Thêm đậu Hà Lan và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều vỏ chanh bào và nước cốt chanh.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì agnolotti vào và nấu theo thời gian ghi trên bao bì. Đổ 1/2 chén nước dùng vào một bát riêng, chắt bỏ phần nước còn lại, rồi cho mì agnolotti vào nồi nước dùng.