Bánh mì nhồi rau củ (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 242, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 7 G., carbohydrate 38 G., sợi 4 G., cholesterol 8 mg, natri 628 mg, đường 8 G.

Bạn không nhất thiết phải tự làm nhân bánh mì gà tây từ đầu. Bạn có thể sử dụng nhân bánh mì mua sẵn và biến tấu nó, như Ree Drummond đã làm, bằng cách thêm hỗn hợp rau củ tự làm gồm cần tây, hành tây, cà rốt và thì là, cũng như một loạt các loại rau củ tốt cho sức khỏe—củ cải, củ cải vàng và củ cần tây—cắt thành khối vuông có kích thước bằng bánh mì. Bạn sẽ có một ít hỗn hợp rau củ còn thừa để dùng trong nước sốt gà tây thơm ngon. Nhân bánh mì có thể được chuẩn bị từ tối hôm trước, bảo quản trong tủ lạnh và nướng ngay trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ + thêm bơ để phết chảo
2 muỗng canh dầu thực vật
2 chén cần tây thái nhỏ
2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ.
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ.
1 củ thì là, thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
1 chén củ cần tây đã gọt vỏ, thái hạt lựu
1 chén củ cải trắng đã gọt vỏ, thái hạt lựu
1 chén củ cải trắng đã gọt vỏ, thái hạt lựu
1 gói (340 g) hỗn hợp nhân bánh mì
2 cốc nước dùng gà + 0,5 cốc nếu hâm nóng lại.
1/4 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
1/4 muỗng cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ thì là, cà rốt, cần tây, củ cải vàng, củ cải, tiêu đen, nước dùng

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn nướng có kích thước 22x32cm.
Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, đun nóng 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu thực vật. Khi bơ tan chảy, cho cần tây, cà rốt, hành tây và thì là (mirepoix) vào xào khoảng 10 phút. Thêm tỏi và đảo đều.

Để riêng 2 cốc hỗn hợp rau củ xào caramel để làm nước sốt. Chuyển phần hỗn hợp rau củ còn lại từ nồi sang một bát lớn (bạn sẽ có khoảng 4 cốc hỗn hợp rau củ xào caramel).
Làm nóng chảo thứ hai trên lửa vừa. Cho 1 muỗng canh bơ còn lại và dầu thực vật vào, đun đến khi bơ tan chảy. Thêm cần tây, củ cải vàng và củ cải trắng vào, xào khoảng 10 phút.
Đổ hỗn hợp vào bát cùng với rau trộn (mirepoix) và cho phần nhân vào. Thêm nước dùng gà, rau mùi tây, muối và tiêu đen rồi khuấy đều. Đổ phần nhân vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Nếu nướng ngay, hãy làm nóng lò ở 350°F (175°C), phủ phần nhân bằng giấy bạc và nướng cho đến khi nóng đều, khoảng 1 giờ.
Nếu chuẩn bị trước, hãy bọc phần nhân bằng giấy bạc trước khi nướng và để trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Để phần nhân đạt đến nhiệt độ phòng, sau đó đổ 1/2 cốc nước dùng gà vào.
Nướng, đậy kín bằng giấy bạc, cho đến khi phần nhân nóng đều, khoảng 1 tiếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Ree Drummond

Công thức tương tự