Thịt bò cốt lết với lúa mì bulgur

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 209, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 8 G., carbohydrate 14 G., sợi 3 G., cholesterol 21 mg, natri 366 mg, đường 3 G.

Những miếng cốt lết "thông minh" này được làm từ lúa mì bulgur, khiến chúng trở nên vô cùng lành mạnh, ngon miệng và tiết kiệm: bạn chỉ cần 200 gram thịt bò xay cho 4 phần ăn. Bằng cách giảm lượng thịt đỏ, bạn sẽ làm tăng lượng chất xơ trong miếng cốt lết. Hãy dùng kèm với món salad mùa xuân nhẹ nhàng gồm lựu, bánh mì pita và sốt sữa chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc lúa mì bulgur hạt vừa thái nhỏ
1,5 cốc nước sôi
1/4 cốc dầu ô liu
Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
Nửa quả dưa chuột Anh, thái mỏng thành hình bán nguyệt.
0,5 thìa cà phê bột thì là
Một nhúm lớn bột tiêu Jamaica
1/4 muỗng canh hummus làm sẵn
1/4 cốc sữa chua nguyên chất
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
220 g thịt bò xay
6 chén rau xà lách nhỏ
0,5 muỗng canh hạt lựu
Bánh pita ấm, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, hạt bulgur, dưa chuột, hummus, hỗn hợp salad, quả lựu, tiêu, thì là, da ua, bánh mì pita

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bulgur vào một cái bát cỡ vừa, thêm 0,5 muỗng cà phê muối, rồi đổ nước sôi vào. Để yên khoảng 20 phút cho đến khi bulgur mềm nhưng vẫn còn hơi dai. Sau đó chắt bỏ nước.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa với 2 muỗng canh dầu ô liu. Cho hành tây, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen vào. Xào, đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 4 phút.

Thêm hạt thì là và tiêu Jamaica vào, đảo đều cho đến khi hành tây được phủ đều gia vị, khoảng 1 phút. Cho hành tây ra bát lớn và để nguội. Lau sạch chảo và để sang một bên.
Trong một tô, trộn hummus, sữa chua, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 1/2 thìa cà phê muối. Thêm bulgur, thịt bò xay, 1 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen vào hành tây. Trộn nhẹ nhàng và tạo thành 4 miếng chả, dày khoảng 1 cm.
Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào. Khi dầu bắt đầu nóng, cho các miếng thịt vào, cẩn thận không để chúng chạm vào nhau. Chiên cho đến khi chín hẳn, khoảng 5-6 phút mỗi mặt.
Trong một tô lớn, trộn đều rau xà lách, hạt lựu, dưa chuột, 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại, 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, và muối, tiêu đen cho vừa ăn. Chia đều chả và salad ra bốn đĩa. Dùng kèm với bánh mì pita và một chút sốt sữa chua.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự