Thịt bò cốt lết với nấm và mì risoni

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn bò với nấm và mì risoni

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa G., protein 33 G., carbohydrate 39 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức chi tiết để chế biến món thịt kèm ảnh minh họa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lát bánh mì nguyên cám, bẻ vụn
300 g nấm porcini
450 g thịt thăn bò xay (90% nạc)
1 quả trứng lớn
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê bột paprika, cộng thêm một ít để trang trí.
1,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
Muối và tiêu đen xay tươi
1 cốc mì risoni hoặc orzo (mì hình hạt gạo)
1 muỗng canh và 1 muỗng cà phê dầu ô liu
2 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
1/4 cốc sữa chua nguyên kem tự nhiên, trộn đều.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, mì orzo, bánh mì nguyên cám, nấm porcini, Nước sốt Worcestershire, trứng, da ua, ớt bột, cây xô thơm, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C và lót giấy bạc lên khay nướng. Cho bánh mì và một nửa số nấm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn; sau đó đổ hỗn hợp vào một bát lớn.

Cho thịt băm, trứng, một muỗng canh rau mùi tây, bột ớt bột, nước sốt Worcestershire, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Trộn đều bằng tay. Nặn thành bốn miếng nhỏ, kích thước khoảng 8 x 10 cm (3 x 4 inch), rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 15 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Cho mì risoni vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ 3/4 cốc nước luộc mì vào một bát riêng, bỏ phần nước luộc còn lại.

Cắt lát phần nấm còn lại. Làm nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Cho nấm vào và xào, không đảo, trong 2-3 phút, cho đến khi nấm bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thêm lá xô thơm, nêm muối và tiêu, rồi xào thêm 1-2 phút nữa. Cho mì risoni vào.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho 3 muỗng canh rau mùi tây còn lại và 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, khuấy đều. Từ từ cho nước luộc mì risoni đã để dành vào, đánh đều cho hỗn hợp vụn hơn; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới sữa chua lên trên các miếng thịt bò và rắc bột paprika lên trên. Dùng kèm với... bột risoni.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự