Thích hợp cho trẻ em: Bánh mì focaccia ngọt với nho

Số phiếu: 1

Hướng dẫn cách làm - Phù hợp với trẻ em: Bánh mì Focaccia ngọt với nho

Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10-12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 321, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 5 G., carbohydrate 34 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 170 mg, đường 3 G.

Loại bánh mì Ý cực kỳ dễ làm này có thể dùng làm món tráng miệng thay cho bánh ngọt. Nó chỉ cần hai thìa cà phê đường: một cho bột và một cho lớp phủ bên trên. Vị ngọt của bánh đến từ những quả nho đỏ bổ đôi, được dùng để trang trí trước khi nướng. Lượng đường tự nhiên trong nho đủ để làm cho bánh ngon và mềm ẩm. Hãy nướng bánh này cùng con bạn. Chúng sẽ thích thú khi quan sát men hoạt động và bột nở. Chúng cũng sẽ có thể tự đong đo nguyên liệu và nhào bột.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 thìa cà phê đường
1 gói (7 g) men khô hoạt tính (2 và 1/4 thìa cà phê)
3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1 cốc bột mì nguyên cám
2 muỗng cà phê muối hạt
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết chảo và tô, cũng như rưới lên bột.
1 cốc nho đỏ, bổ đôi
Thiết bị chuyên dụng: Khay nướng có kích thước mặt bên 17,5 x 42,5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, men, bột mì cao cấp, bột ngũ cốc nguyên hạt, quả nho

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn 1,5 cốc nước đậm màu (khoảng 40°C) và 1 thìa cà phê đường. Rắc men lên trên và để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5-10 phút.
Trong khi đó, cho tất cả bột mì và muối hạt vào một cái bát cỡ vừa, trộn đều.

Sau khi men tan hết, cho dầu ô liu vào tô, rồi cho hỗn hợp bột vào, dùng thìa gỗ khuấy đều để tạo thành một khối bột mềm. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào cho đến khi bột mịn, đàn hồi và hơi dính, khoảng 5 phút.
Thoa một lớp dầu mỏng vào tô đựng bột, đặt viên bột vào đó, đậy lại và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 1 giờ.
Phết đều dầu ô liu lên khay nướng có kích thước 7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm). Nhào bột cho xẹp xuống và chuyển bột lên khay nướng. Nhẹ nhàng kéo giãn bột bằng tay, vỗ nhẹ về phía các cạnh của khay nướng (bột sẽ hơi tách ra). Nếu bột vẫn còn cứng, hãy để bột nghỉ trong 10 phút, rồi thử lại. Dùng ngón tay tạo các vết lõm khắp mặt bột. Xếp các nửa quả nho lên trên. Đậy hờ và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi gần gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Khi bột đã sẵn sàng, bỏ nắp đậy, rưới đều dầu ô liu lên trên và rắc 1 thìa cà phê đường còn lại. Nướng bánh focaccia cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Để nguội trên khay nướng đặt trên giá đỡ. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Ghi chú

Khi đong bột mì, chúng ta thường dùng thìa múc bột vào cốc đong và gạt bỏ phần bột thừa. Nếu múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong, bột sẽ bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.

Đừng để con bạn một mình trong bếp mà không có người trông coi. Chỉ cho phép trẻ làm những việc phù hợp với độ tuổi của chúng.