Món xào thịt bò, khoai tây và nấm.

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 537, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 22 G., carbohydrate 50 G., sợi 5 G., cholesterol 101 mg, natri 730 mg, đường 5 G.

Món hầm đậm đà gồm thịt thăn bò, nấm và khoai tây trong nước sốt thơm ngon được nấu trong một chảo duy nhất bằng kỹ thuật xào. Đối với công thức này, tất cả rau củ và thịt đều được thái rất mỏng để dễ xào nhanh. Nước sốt được làm từ nước dùng bò, nước tương và tương cà chua, được làm đặc bằng tinh bột bắp. Món ăn thành phẩm đậm đà và thơm ngon như thể đã được ninh trong nhiều giờ. Dùng kèm với mì trứng luộc hoặc khoai tây nghiền.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g thịt thăn bò thái mỏng
1,5 thìa cà phê bột bắp
110 g khoai tây đỏ nhỏ, cắt thành lát hình bán nguyệt dày 0,3 cm.
1 cốc nước dùng bò có chút muối
1 thìa cà phê nước tương hơi mặn
3 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu thực vật
110 g nấm, thái mỏng
2 củ cà rốt cỡ vừa, thái lát mỏng 0,3 cm.
2 cọng cần tây, thái lát dày 0,3 cm.
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh tương cà chua
2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 củ hành lá, thái mỏng, thêm một ít để rắc lên trên.
Mì trứng sợi to xào bơ hoặc khoai tây nghiền, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, thịt bò, nấm champignon, cà rốt, cần tây, mì trứng, tương cà chua, nước tương, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn thịt bò với 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Cho khoai tây và 1 thìa cà phê muối vào chảo lớn, đổ ngập 2 cốc nước. Đun sôi và nấu đến khi khoai tây mềm, khoảng 4 phút. Vớt khoai tây ra và để riêng. Rửa sạch chảo và lau khô.

Trong một bát nhỏ, khuấy đều nước dùng, nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột bắp còn lại cho đến khi tan hết. Để sang một bên.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong cùng chảo trên lửa vừa lớn. Cho nấm vào chảo thành một lớp mỏng, nêm muối và tiêu, rồi xào không đảo cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút; cho ra bát lớn. Thêm 1 muỗng canh cộng 1 muỗng cà phê dầu thực vật vào chảo, sau đó cho thịt bò vào, dàn đều thành một lớp mỏng. Xào không đảo cho đến khi một mặt vàng nâu nhưng chưa chín hẳn, khoảng 1 phút. Cho thịt bò vào bát đựng nấm.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo, sau đó cho cà rốt và cần tây vào. Nêm muối và tiêu. Xào, đảo đều, trong 1 phút, sau đó cho tỏi vào và xào trong 30 giây. Cho tương cà chua vào và xào, đảo liên tục, cho đến khi hỗn hợp hơi sẫm màu hơn, khoảng 30 giây.
Đổ hỗn hợp nước dùng bò vào, đảm bảo tất cả bột bắp được hòa tan. Cho thịt bò, nấm và khoai tây trở lại chảo. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và các hương vị hòa quyện, khoảng 2 phút. Nêm nếm lại với muối cho vừa ăn nếu cần. Tắt bếp và cho bơ, rau mùi tây và hành lá vào, khuấy đều.
Dùng kèm với mì trứng xào bơ hoặc khoai tây nghiền, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự