Thịt bò xào với thì là
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 470, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 30 G., carbohydrate 41 G., sợi 2 G., cholesterol 79 mg, natri 481 mg, đường 2 G.
Lượng calo 470, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 30 G., carbohydrate 41 G., sợi 2 G., cholesterol 79 mg, natri 481 mg, đường 2 G.
Thịt bò được thái mỏng, ướp trong nước sốt kiểu Á vài phút, sau đó xào cùng ớt ngọt và ớt cay trên lửa lớn. Thì là tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng cho thịt. Món xào được dùng kèm với cơm trắng, trang trí với các loại rau thơm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng thịt bò thăn (skirt steak) nặng 450 g, cắt dọc thớ thành từng dải dày 0,5 cm.
- 4 thìa cà phê hạt thì là
- 1 muỗng canh nước tương hơi mặn
- 2 thìa cà phê dầu mè đen
- 1 thìa cà phê đường
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả ớt Fresno
- 1 bó hành lá
- 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1 chén rau mùi tươi (lá và thân non)
- 3 chén cơm trắng đã nấu chín, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, dầu mè, nước tương, Ớt Fresno, cơm, rau mùi, ớt ngọt, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Ướp thịt bò với muối và tiêu đen. Xay 2 thìa cà phê hạt thì là trong máy xay gia vị (hoặc nghiền chúng dưới đáy chảo). Cho thịt bò đã thái nhỏ vào một bát lớn cùng với thì là xay, nước tương, dầu mè và đường; để yên trong 10 phút. Trong khi đó, thái nhỏ ớt chuông, thái ớt thành những khoanh rất mỏng và thái hành lá thành từng đoạn dài 2 cm.
- Làm nóng chảo lớn hoặc chảo wok trên lửa lớn. Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào, sau đó cho ớt chuông, ớt, hành lá và một chút muối vào. Xào mà không đảo cho đến khi rau củ cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 2 phút. Thỉnh thoảng đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi mềm, khoảng 1 phút nữa; cho ra đĩa lớn.
- Cho thêm 1 thìa cà phê dầu thực vật còn lại vào chảo, sau đó cho thịt vào, dàn đều thành một lớp mỏng. Rắc 2 thìa cà phê bột thì là còn lại lên trên và nấu, không đảo, cho đến khi thịt bò giòn ở các cạnh, khoảng 3-5 phút. Thỉnh thoảng đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín hẳn, khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ phần mỡ thừa trong chảo, sau đó cho rau củ trở lại chảo cùng với một nửa lượng rau mùi; đảo đều. Dọn món xào ra đĩa cùng với cơm, trang trí với phần rau mùi còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
