Frittata với rau củ nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Điều tuyệt vời của món trứng tráng kiểu Ý là bạn có thể cho vào đó rất nhiều rau củ theo mùa, khiến nó không chỉ bổ dưỡng mà còn ngon ngọt, tốt cho sức khỏe và hấp dẫn. Để tăng hương vị cho rau củ, hãy nướng chúng trong lò trước. Bí ngòi sẽ thơm hơn, còn ớt chuông và hành tây đỏ sẽ ngọt hơn. Rau củ đã nướng được cho vào chảo cùng hỗn hợp trứng đánh với phô mai Parmesan và kem tươi, rồi nướng trong lò cho đến khi phần giữa chín đều. Vài phút trước khi chín hẳn, rắc phô mai Gruyere bào lên trên, và món trứng tráng sẽ được phủ một lớp vỏ vàng óng, thơm ngon. Một bữa sáng với món trứng tráng này sẽ giúp bạn có tâm trạng tốt cho cả ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi nhỏ, cắt thành khối vuông 2,5cm
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 4cm.
1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 4cm.
1 củ hành tây đỏ, thái hạt lựu 4cm.
1/3 cốc dầu ô liu chất lượng tốt
2 thìa cà phê tỏi băm (2 tép)
12 quả trứng lớn
1 cốc kem tươi
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
1 muỗng canh bơ không muối
1/3 chén hành lá thái nhỏ (3 củ hành lá)
0,5 cốc phô mai Gruyere bào
Rau arugula tươi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, ớt ngọt, trứng, kem, Phô mai Parmesan, Phô mai Gruyere, hành lá, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Xếp bí ngòi, ớt chuông và hành tây lên khay nướng. Rưới dầu ô liu, rắc 1,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen, rồi trộn đều. Nướng trong 15 phút. Thêm tỏi, trộn lại lần nữa và nướng thêm 15 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và giảm nhiệt độ xuống 350°F (175°C).
Trong khi đó, trong một tô lớn, đánh đều trứng với kem tươi, phô mai Parmesan, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen.

Trong một chảo chống dính đường kính 25cm, đun chảy bơ và xào hành lá trên lửa vừa trong 1 phút. Cho rau củ đã nướng vào chảo và đảo đều với hành lá. Đổ hỗn hợp trứng lên trên rau củ và xào trong 2 phút trên lửa nhỏ, không khuấy.
Cho chảo vào lò nướng và nướng bánh frittata trong 20-30 phút, cho đến khi bánh phồng lên và phần giữa đông lại. Rắc phô mai Gruyère lên trên và nướng thêm 3 phút nữa, cho đến khi phô mai tan chảy. Cắt thành 6 hoặc 8 miếng và dùng nóng, trang trí với rau arugula tươi.

Thể loại:

công thức / Chảo / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Ẩm thực Ý / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn