Món gà, rau củ nướng và quinoa

Số phiếu: 9

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Với những miếng thịt gà nướng và các loại rau củ ngọt nướng như bí đỏ và cà rốt, những bát cơm này chứa nhiều protein (thịt gà và quinoa) và chất xơ (bông cải xanh và bí ngòi) giúp bạn no lâu. Bạn sẽ ngạc nhiên vì cảm giác no sau khi ăn bát cơm này. Và nhờ nước sốt giấm rượu vang đỏ với lá oregano tươi, bát cơm trở nên vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Công thức này dành cho hai người, hoàn hảo cho những ai yêu thích một bữa ăn tươi ngon và dễ làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cái bát

1 ức gà lớn, thái hạt lựu (khoảng 1 chén)
1 cốc bông cải xanh
1 cốc bí ngô thái hạt lựu
0,5 chén cà rốt, cắt thành khoanh dày 1 cm.
1 quả bí ngòi lớn, thái hạt lựu (khoảng 1 chén)
3/4 thìa cà phê bột tỏi
3 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu ô liu
2 cốc nước dùng gà
1 cốc hạt quinoa ba màu chưa nấu chín, đã rửa sạch.

Nước sốt trộn salad kiểu Hy Lạp

1/3 cốc dầu ô liu
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1 thìa cà phê lá oregano

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, hạt diêm mạch, bông cải xanh bắp cải, bí ngô butternut, cà rốt, bí ngòi, giấm rượu, bột tỏi, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Trong một tô lớn, trộn đều bông cải xanh, bí đỏ, cà rốt và bí ngòi với bột tỏi, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trải đều rau củ lên khay nướng lớn. Nướng cho đến khi rau củ mềm và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút.
Trong khi đó, đun sôi nước dùng gà và cho quinoa vào. Nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

Ướp ức gà với muối và tiêu. Trong một chảo nhỏ, xào gà với 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại cho đến khi chín hẳn. Để riêng ra.
Nước sốt trộn salad kiểu Hy Lạp:

Trong một lọ nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm, lá oregano, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen. Đậy kín nắp và lắc đều!
Chia đều quinoa vào 2 bát, sau đó phân bổ đều rau củ và thịt gà lên trên. Rưới nước sốt trộn salad lên.

Tác giả của công thức - Julie Wampler là một blogger và nhà phát triển web sống tại Washington, D.C., đồng thời là một nhiếp ảnh gia chuyên chụp ảnh thực phẩm.

Thể loại: