Gà Tướng Tả

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 511, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 36 G., carbohydrate 73 G., sợi 4 G., cholesterol 83 mg, natri 739 mg, đường 11 G.

Món ăn kiểu Mỹ gốc Hoa nổi tiếng này không có liên hệ gì với vị tướng quân Tả Tông Đường ngoài đời thực, người mà món ăn được đặt tên theo, nhưng điều đó không làm giảm đi độ ngon của món gà. Ai có thể cưỡng lại được những miếng ức gà mọng nước trong lớp bột chiên giòn, phủ trong nước sốt ngọt cay sánh mịn?! Công thức này mang đến một phiên bản lành mạnh hơn của món gà Tướng Tả: thay vì chiên ngập dầu, các miếng gà được nướng trong lò. Để đảm bảo độ giòn như khi chiên, các miếng gà được lăn qua vụn ngũ cốc ăn sáng trước khi nướng. Dùng kèm với cơm và bông cải xanh hấp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g ức gà không da, không xương, cắt thành từng miếng hình chữ nhật kích thước 2,5 x 10 cm.
1 lòng trắng trứng, đánh nhẹ.
1 muỗng canh dầu thực vật
60 g ngũ cốc ăn sáng làm từ gạo giòn, nghiền nhỏ (0,5 cốc)
2 tép tỏi, đập dập
2 lát gừng, đập dập
2 quả ớt đỏ khô, bẻ đôi (tùy chọn)
3/4 chén nước dùng gà có thêm chút muối
2,5 muỗng canh nước tương hơi mặn
2 muỗng canh siro agave
2 thìa cà phê giấm trắng chưng cất
2 thìa cà phê bột bắp
4 chén bông cải xanh (khoảng 280 g)
4 chén cơm gạo lứt đã nấu chín, dùng kèm.
2 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bông cải xanh bắp cải, gạo lứt, củ gừng, ớt, hành lá, nước tương, bữa sáng khô, Mật hoa cây thùa, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Cho thịt gà vào bát, trộn với lòng trắng trứng và 1/2 muỗng cà phê muối. Đậy kín và để yên trong 10 phút. Trộn 2 muỗng cà phê dầu thực vật vào ngũ cốc ăn sáng đã nghiền nát, dùng ngón tay xoa đều. Lăn các miếng thịt gà qua hỗn hợp bột. Xếp thịt gà thành một lớp trên giá đặt trên khay nướng và xịt nhẹ dầu ăn chống dính.

Nướng cho đến khi thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 165°F (74°C), khoảng 20 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó cắt thành từng miếng lớn.
Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng phần dầu còn lại trên lửa vừa. Cho tỏi, gừng và ớt khô vào. Khuấy đều trong vài phút, sau đó cho nước dùng gà, nước tương, siro agave và giấm vào. Hòa tan bột bắp với 3 muỗng canh nước và khuấy đều vào nước sốt. Đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Nước sốt nên sánh nhưng vẫn có thể rót được. Giữ ấm.
Cho bông cải xanh vào bát dùng được trong lò vi sóng cùng với 2 muỗng canh nước. Đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng đến khi bông cải mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 3 phút.
Chia đều thịt gà và bông cải xanh ra bốn đĩa và rưới nước sốt lên. Ăn kèm với cơm và trang trí bằng hành lá.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Cholesterol thấp / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Lò vi sóng / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự