Cơm kiểu Mỹ Latinh với tôm

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 27 G., carbohydrate 53 G., sợi 3 G., cholesterol 161 mg, natri 1042 mg, đường 5 G.

Cơm với tôm (tiếng Tây Ban Nha - arroz con camaronesCơm tôm (arroz con camarones) là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Mỹ Latinh. Có rất nhiều biến thể của món này được chế biến bằng những nguyên liệu cơ bản này, khác nhau về cả thành phần và hương vị. Trong công thức này, cà chua xanh chua, ớt chuông ngọt và ớt jalapeño cay nồng mang đến cho món ăn một loạt hương vị lấy cảm hứng từ ẩm thực Mỹ Latinh. Một nguyên liệu thiết yếu khác là rau mùi thơm. Đừng vứt bỏ phần thân dày – chúng rất thích hợp để làm nước dùng đậm đà – và giữ lại phần lá non để rắc lên trên cơm tôm sau khi nấu chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả cà chua xanh (khoảng 220 g), bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
1 củ hành tây trắng (cắt một nửa thành miếng, một nửa thành khoanh mỏng)
1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
0,5 chén cuống rau mùi thái nhỏ + lá rau mùi thái nhỏ để trang trí khi dùng.
1 quả ớt jalapeño (bỏ hạt để giảm độ cay), tùy chọn
4 tép tỏi, đập dập
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 chén gạo trắng hạt dài
700 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, gạo hạt dài, quả anh đào đất, ớt ngọt, ớt jalapeno, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cà chua xanh, hành tây thái lát, 1/4 quả ớt chuông, cuống rau mùi, ớt jalapeño, tỏi và 1 muỗng canh dầu ô liu vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
Làm nóng một chiếc nồi lớn trên lửa vừa cao. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, sau đó cho hành tây thái mỏng và ớt chuông còn lại vào. Nấu cho đến khi rau củ hơi mềm, khoảng 3 phút. Thêm cà chua xanh xay nhuyễn và nấu cho đến khi sệt lại, 3-5 phút.

Thêm nước dùng gà và 2 cốc nước. Đun sôi và rắc 1/2 muỗng cà phê muối. Cho gạo vào, đậy nắp và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 13 phút.
Cho tôm vào chảo và đun nhỏ lửa, sau đó đậy nắp và tắt bếp, đảm bảo tôm ngập hoàn toàn trong cơm. Để yên cho đến khi cơm và tôm chín, khoảng 5 phút; nêm muối cho vừa ăn. Chia ra các đĩa và trang trí với lá rau mùi.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ Latinh

Công thức tương tự