Pizza với trái cây

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 587, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 6 G., carbohydrate 80 G., sợi 3 G., cholesterol 100 mg, natri 258 mg, đường 55 G.

Để làm món pizza trái cây mùa hè này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây và quả mọng theo mùa nào bạn tìm thấy: mâm xôi, dâu tây, việt quất, dâu đen, đào, xuân đào hoặc mơ. Đế bánh pizza là một loại bánh quy đường khổng lồ, bạn có thể nướng trước một ngày và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho đến khi sẵn sàng phủ lên trên lớp kem phô mai (bạn cũng có thể làm trước một ngày). Sử dụng công thức bột này không chỉ để làm pizza mà còn để làm bánh quy đường đơn giản. Chúng rất ngon khi ăn riêng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lớp vỏ bánh quy đường

3/4 cốc đường cát
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê vỏ chanh tươi bào
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn

Phủ bên trên thức ăn

220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
4 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh mật ong
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc đường bột đã rây, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
4-5 chén hỗn hợp các loại trái cây và quả mọng tươi mùa hè, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả dâu đen và quả việt quất nguyên quả, dâu tây thái lát và các loại quả có hột thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường bột, kem phô mai, vỏ chanh, Mật ong, đào, mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Lớp vỏ bánh quy đường:

Cho đường cát và bơ vào một tô lớn và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm vỏ chanh bào, chiết xuất vani và trứng rồi đánh đều cho đến khi mịn. Thêm bột mì, bột nở và muối rồi trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu quyện đều. Cho bột vào chảo chống dính lớn (30cm) và dàn đều thành một lớp mỏng, phủ kín đáy chảo. Nếu bột quá mềm khó nhào nặn, hãy cho chảo vào tủ lạnh khoảng 10 phút để bột cứng lại, sau đó tiếp tục nhào nặn. Dùng nĩa chọc thủng bột, chừa khoảng 2,5cm (1 inch) cách mép bột.

Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-24 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ, sau đó dùng dao phết bơ tách nhẹ các cạnh và úp ngược bánh lên đĩa hoặc thớt. Lật bánh lại cho đúng mặt. Nếu làm trước, hãy để bánh nguội, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Phủ bên trên thức ăn:

Rửa sạch tô trộn và cho kem phô mai cùng bơ vào. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 1 phút. Thêm mật ong và chiết xuất vani rồi đánh cho đến khi mịn. Thêm đường bột và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi đường tan hết. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi bông xốp, 1-2 phút. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh, đậy kín, cho đến khi dùng (khi dùng, khuấy lại cho đến khi mịn).
Cuộc họp:

Phết kem phô mai lên đế bánh, chừa vài centimet xung quanh mép. Xếp trái cây và các loại quả mọng lên trên. Ngay trước khi dùng, rắc đường bột lên bánh pizza trái cây nếu muốn, rồi cắt thành từng lát.