Súp bơ kem lạnh với tôm

Số phiếu: 5

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 276, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 16 G., carbohydrate 16 G., sợi 9 G., cholesterol 91 mg, natri 535 mg, đường 2 G.

Bơ không chỉ dùng để làm guacamole hay ăn kèm bánh mì nướng đẹp mắt. Hãy thử loại trái cây này trong món súp lạnh mùa hè tươi mát. Món súp này được làm từ bơ tươi, đậu Hà Lan và các loại thảo mộc thơm, xay nhuyễn cho đến khi sánh mịn và ăn kèm với tôm luộc và mầm đậu non. Món ăn trông rất thanh lịch và vô cùng sảng khoái.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả chanh
2 tép tỏi, đập dập
1 lá nguyệt quế
200 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (khoảng 16 con).
0,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
0,5 chén rau mùi tây tươi, nén chặt.
3/4 chén mầm đậu Hà Lan thái nhỏ
2 quả bơ, đã gọt vỏ
2 củ hành lá, thái khúc lớn
2 muỗng canh lá tarragon tươi, nén chặt
1 muỗng canh dầu bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu Hà Lan, Quả bơ, mầm đậu Hà Lan, hành lá, ngải giấm, lá nguyệt quế, chanh vàng, rau mùi tây, tôm

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt mỏng nửa quả chanh và cho vào nồi cỡ vừa cùng với 4 cốc nước. Thêm tỏi, lá nguyệt quế và một nhúm muối và tiêu đen. Nạo 0,5 thìa cà phê vỏ chanh và vắt lấy nước cốt từ 1,5 quả chanh còn lại; để riêng.
Đun sôi trên lửa vừa. Cho tôm vào và nấu đến khi chín mềm, khoảng 1,5 đến 2 phút. Vớt tôm ra đĩa bằng muỗng thủng; giữ lại nước luộc trong nồi. Cho tôm vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Trong khi đó, cho đậu Hà Lan, rau mùi tây và 1/2 chén mầm đậu vào máy xay sinh tố (tốt nhất là loại công suất cao). Thêm tỏi đã chiên trong chảo và 1 1/4 chén nước. Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Thêm 1 chén đá viên, sau đó cho bơ, hành lá, ngải cứu, vỏ chanh đã để dành và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào. Xay cho đến khi rất mịn, thêm nước lạnh, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu cần. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để trong tủ lạnh ít nhất 20 phút và tối đa 1 giờ.
Khuấy đều súp và thêm nước lạnh nếu cần để làm loãng. Thêm nước cốt chanh, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Múc súp ra bát.
Trộn tôm đã nguội với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 1 thìa cà phê dầu bơ, nêm một chút muối và tiêu đen. Cho tôm vào giữa bát súp và rắc thêm 1/4 chén giá đỗ còn lại lên trên. Rưới thêm 2 thìa cà phê dầu bơ còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức chế biến tôm đơn giản / Máy xay sinh tố / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp kem / Súp kem / Súp cá / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn