Bánh tostadas với tôm và bơ

Số phiếu: 4

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 215, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 11 G., carbohydrate 18 G., sợi 6 G., cholesterol 71 mg, natri 340 mg, đường 1 G.

Làm nước sốt ớt ancho đậm đà cần thời gian. Hãy nhớ nướng ớt trước, vì điều này sẽ giúp ớt có hương vị phức tạp và thơm khói hơn. Sau đó, ướp tôm với nước sốt này. Nửa tiếng là đủ. Chiên tôm và dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn (tostadas) cùng bơ nghiền, và thưởng thức món khai vị kiểu Mexico ngon tuyệt này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả ớt ancho khô, bỏ hạt
3,5 muỗng canh nước cốt chanh tươi (từ khoảng 3 quả chanh) + các lát chanh để trang trí khi dùng.
3 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1/4 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
700 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
12 bánh ngô
3 quả bơ
3 củ hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
Kem chua và cà chua thái hạt lựu, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bánh tortilla, ớt ancho, Quả bơ, nước cốt chanh, rau mùi, cà chua, rau oregano, thì là, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Rang ớt trong chảo khô trên lửa vừa, đảo thường xuyên, cho đến khi ớt mềm nhẹ, khoảng 1 phút. Cho ớt vào bát nhỏ và đổ nước nóng ngập ớt; ngâm trong 15 phút.
Cho ớt và 3 muỗng canh nước ngâm ớt vào máy xay sinh tố. Thêm 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu thực vật, tỏi, oregano, thì là, và 1/4 muỗng cà phê mỗi loại ớt cayenne và muối; xay cho đến khi gần nhuyễn. Cho vào một bát lớn, trộn đều với tôm; để trong tủ lạnh từ 15-30 phút.

Trong khi đó, đun nóng khoảng 0,5 cm dầu thực vật trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Chiên từng chiếc bánh tortilla một, lật một lần, cho đến khi giòn, khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Bổ đôi quả bơ và bỏ hạt; múc phần thịt bơ vào bát và nghiền nhuyễn. Trộn đều với phần trắng của hành lá, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne còn lại, rau mùi và 1/2 muỗng cà phê muối.
Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa. Cho tôm vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 4 phút. Nêm muối và rưới 1/2 muỗng canh nước cốt chanh còn lại lên trên.
Phết sốt bơ lên bánh tostada. Cho tôm lên trên, rưới một ít kem chua, cà chua thái hạt lựu và hành lá. Ăn kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức chế biến tôm đơn giản / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Món khai vị / Món khai vị cá / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Bộ sưu tập công thức nấu ăn