Kem đậu phụ sô cô la với sốt quả mọng và kem dừa đánh bông.

Số phiếu: 2

Thời gian: 6 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 392, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 9 G., carbohydrate 51 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 77 mg, đường 38 G.

Món tráng miệng ngon tuyệt này của Jeff Mauro gồm kem sô cô la tự làm mịn mượt từ đậu phụ non và nước cốt dừa, phủ bên trên là sốt trái cây tự làm. Nước sốt rất nhanh và dễ làm bằng cách sử dụng hỗn hợp các loại quả mọng đông lạnh. Bạn có thể làm trước hoặc trong khi kem đang đông trong ngăn đá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem đậu phụ sô cô la

1 lon (350 g) nước cốt dừa, ướp lạnh
3/4 muỗng canh siro agave
1 gói (450 g) đậu hũ non
0,5 cốc bột ca cao
1 muỗng canh dầu dừa
1 thìa cà phê bột vani
Một nhúm muối hạt

Sốt quả mọng

1 gói (350 g) việt quất và mâm xôi đông lạnh
0,5 muỗng canh siro agave
2 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, quả việt quất, mâm xôi, sữa dừa, Mật hoa cây thùa, nước cốt chanh, bột vani

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng kim loại vào ngăn đá tủ lạnh để làm lạnh.
Kem:

Dùng thìa hớt lớp kem đặc trên bề mặt nước cốt dừa, giữ lại phần nước cốt dừa ở đáy hũ. Cho phần kem vào một tô lớn. Thêm 1/4 cốc siro agave và đánh bằng máy đánh trứng cầm tay cho đến khi tạo thành chóp mềm, khoảng 2-3 phút. Nếu hỗn hợp bị vón cục, thêm một ít nước cốt dừa ở đáy hũ vào.

Cho đậu phụ, bột cacao, dầu dừa, chiết xuất vani, muối và 1/2 cốc siro agave còn lại vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp vào bát đựng kem dừa đã đánh bông và khuấy đều cho đến khi mịn. Chuyển hỗn hợp vào khay nướng đã được làm lạnh và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
Sốt quả mọng:

Cho các loại quả mọng, siro agave và nước cốt chanh vào một nồi cỡ vừa. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, khoảng 5-7 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đổ vào máy xay sinh tố sạch; xay khoảng 30 giây. Cho hỗn hợp vào hộp chịu nhiệt và để nguội một chút trước khi dùng, khoảng 15 phút. Lấy kem ra khỏi nồi và múc vào bát, rưới nước sốt quả mọng lên trên và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Máy xay sinh tố / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Jeff Mauro

Bộ sưu tập công thức nấu ăn