Bánh quy vân tay Linz

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 166, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 28 mg, natri 30 mg, đường 10 G.

Nếu bạn yêu thích bánh Linzer Torte, chắc chắn bạn sẽ thích những chiếc bánh quy này. Và nếu bạn chưa từng thử món tráng miệng nổi tiếng của Áo này, hãy tưởng tượng một lớp vỏ bánh giòn tan được phết mứt trái cây ngọt ngào và phủ lên trên một lớp bánh lưới – thật tuyệt vời, cũng giống như những chiếc bánh quy nhỏ này, ngon không kém!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc bột hạnh nhân tự nhiên (không tẩy trắng)
1/4 thìa cà phê muối mịn
220 g bơ không muối
3/4 cốc đường cát
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1/3 cốc đường bột
1/3 cốc mứt mâm xôi không hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hạnh nhân, đường bột, mứt mâm xôi, trứng, chiết xuất hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô, trộn đều bột mì và bột hạnh nhân, thêm muối. Trong một tô khác, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho chiết xuất hạnh nhân và trứng vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Từ từ trộn hỗn hợp bột vào làm hai lần.
Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm và tạo hình thành một đĩa tròn hoặc hình trụ. Cho bột vào tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Vo viên bột thành từng viên tròn, mỗi viên nặng khoảng 2 muỗng canh. Đặt các viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Dùng ngón tay cái tạo một lỗ nhỏ sâu khoảng 1 cm ở giữa mỗi viên bột.
Nướng bánh quy cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 10-12 phút. Để đảm bảo bánh chín đều, hãy xoay khay nướng khi nướng được một nửa thời gian. Khi bánh còn nóng, dùng mặt sau của thìa ấn vào các lỗ trên bánh. Để bánh nguội hoàn toàn.
Cho đường bột vào rây lọc mịn và rắc đều lên bánh quy. Cho khoảng 3/4 thìa cà phê mứt vào mỗi hình dấu vân tay. Bánh quy có thể được bảo quản trong hộp kín trong tối đa 4 ngày..

Tác giả của công thức - Dana Beninati là một nhà giáo dục ẩm thực và chuyên gia về rượu vang.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Ẩm thực Áo

Công thức tương tự