Thịt thăn heo cay ăn kèm salad cải xoăn

Số phiếu: 4

Cách làm món thịt thăn heo cay với salad cải xoăn

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 43 G., carbohydrate 31 G., sợi 8 G., cholesterol 103 mg, natri 926 mg, đường 5 G.

Cải bẹ xanh khá dai và khó tiêu hóa, vì vậy khi làm salad với lá tươi, hãy vò nát chúng và xoa bóp với muối để làm mềm. Trộn với đậu đóng hộp trong nước sốt giấm và dùng kèm với thịt thăn lợn nướng lò thơm ngon, cay nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh bột ớt
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 miếng thăn lợn nhỏ (khoảng 350 g mỗi miếng)
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 bó cải xoăn (khoảng 450 g), bỏ cuống, lá thái mỏng.
1 lon (425g) đậu mắt đen, rửa sạch
1/2 chén ớt Peppadew đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
2 củ hành lá, thái mỏng
2 muỗng canh giấm táo
1/3 cốc bánh mì ngô vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, bắp cải lá, bánh mì ngô, đậu mắt đen, ớt peppadew, giấm táo, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F) và lót giấy bạc lên khay nướng. Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt, cỏ xạ hương, ớt cayenne và 3/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen.
Xoa thịt lợn với 1 muỗng canh dầu ô liu và hỗn hợp gia vị. Cho thịt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng, lật một lần, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa thăn lợn đạt 145°F (63°C), khoảng 15 phút. Chuyển thịt ra thớt để nghỉ.

Trong khi đó, cho cải xoăn vào một bát lớn, trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê muối. Dùng tay xoa bóp cải xoăn cho đến khi hơi héo, khoảng 1 phút. Thêm đậu, ớt chuông, hành lá, giấm và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại; nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Để sang một bên.
Rang bánh mì ngô vụn trong chảo chống dính nhỏ, khô trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 3-5 phút. Cắt thịt lợn thành lát và dùng kèm với salad. Rắc phần bánh mì giòn lên trên salad.

Thể loại: