Món mì ống nướng với rau thơm và thịt viên

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý hầm với rau thơm và thịt viên

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1003, tổng chất béo 52 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 55 G., carbohydrate 81 G., sợi 8 G., cholesterol 155 mg, natri 1346 mg, đường 13 G.

Hãy làm món mì nướng với thịt viên mềm mọng làm từ hỗn hợp thịt bò và thịt lợn xay, phủ lên trên là phô mai tan chảy và sốt cà chua tự làm. Nướng thịt viên trong lò, sau đó trộn đều với mì đã luộc chín và các nguyên liệu còn lại. Dọn ra sau vài phút. Một món ăn hoàn hảo cho bữa tối Chủ nhật ấm cúng bên gia đình!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

Dầu ô liu nguyên chất, để phết khuôn nướng.
1/4 cốc vụn bánh mì
3 muỗng canh sữa
220 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%
220 g thịt lợn băm
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ

Dán

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp
1 lon (400 g) cà chua nghiền đóng hộp
1 chén húng quế tươi thái nhỏ + 4 nhánh húng quế tươi lớn
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
450 g mì penne khô (loại sợi mảnh)
3 muỗng canh phô mai mozzarella tươi bào vụn
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, thịt bò xay, thịt viên, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sữa, cà chua xay nhuyễn, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng trong lò ở vị trí cách thanh nhiệt khoảng 8 cm và làm nóng lò ở chế độ nướng trên. Lót giấy bạc vào khay nướng có kích thước 22 x 32 cm và phết một lớp dầu ô liu mỏng.
Cho vụn bánh mì vào một tô lớn và đổ sữa vào. Khuấy đều cho ẩm và để yên trong 5 phút. Thêm thịt bò và thịt lợn xay, phô mai Parmesan, tỏi, oregano, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen rồi trộn đều bằng tay. Thêm trứng và trộn đều, phân bố các nguyên liệu đồng đều. Vo hỗn hợp thành những viên tròn đường kính 2,5 cm và đặt vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

Nướng thịt viên trong lò nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 4 phút nữa. Rửa sạch một cái bát lớn.
Chuyển lò nướng sang chế độ nướng ở nhiệt độ 230°C.
Đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối. Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi nước sốt. Giảm lửa nhỏ, cho lá húng quế vào và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, 15-20 phút. Vớt lá húng quế ra, cho húng quế và rau mùi tây đã thái nhỏ vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Luộc mì trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente), khoảng ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào một bát lớn.
Cho sốt cà chua, thịt viên, một nửa lượng phô mai mozzarella và một nửa lượng phô mai Parmesan vào bát và trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Cho mì vào khay nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự