Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức tteokbokki nước tương này được lấy cảm hứng từ gunjung tteokbokki (tteokbokki hoàng gia), một món ăn có từ thời Joseon của Hàn Quốc. Những viên cơm dẻo được xào cùng thịt bò và rau củ, sau đó chan trong nước sốt đậm đà. Món ăn này chế biến nhanh chóng và hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt.

Thành phần:

• 700 g bánh tteok (bánh gạo nếp)
• 1/4 chén nước tương
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 340 g thịt bò thăn ngoại thái mỏng (bulgogi)
• Nửa củ hành tây lớn, thái mỏng.
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
• 8 cây nấm shiitake, thái mỏng.
• 1 muỗng canh nước sốt hàu
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
• 6 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2cm.
• 1 thìa cà phê dầu mè
• Hạt mè rang để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, nấm shiitake, ớt ngọt, nước sốt hàu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ngâm bánh tteok trong nước lạnh khoảng 30 phút, tách riêng những miếng bị dính vào nhau. Vớt ra để ráo và để sang một bên.
Bước 2
• Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, tỏi, giấm gạo và 1 cốc nước.
Bước 3
• Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc chảo wok trên lửa vừa. Cho thịt bò ribeye vào và nấu, đảo thường xuyên, trong 2-3 phút. Dùng đũa xé nhỏ những miếng thịt lớn thành những miếng nhỏ hơn.
Bước 4
• Cho bánh tteok và hành tây vào, đảo đều. Thêm hỗn hợp nước tương và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy, cho đến khi bánh tteok mềm và nước gần như bay hơi hết, khoảng 8-10 phút.
Bước 5
• Cho ớt chuông, nấm, nước sốt hàu và hạt tiêu đen vào. Nấu, thêm một ít nước nếu bánh tteok bắt đầu dính, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 4-5 phút. Cho hành lá vào và nấu cho đến khi héo, khoảng 2-3 phút.
Bước 6
• Nhấc khỏi bếp và khuấy đều với dầu mè. Rắc thêm hạt mè và dùng ngay.

Số phiếu: 1