Gà tây xào bơ với thảo mộc
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 596, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 77 G., carbohydrate 3 G., sợi 1 G., cholesterol 279 mg, natri 1222 mg, đường 1 G.
Lượng calo 596, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 77 G., carbohydrate 3 G., sợi 1 G., cholesterol 279 mg, natri 1222 mg, đường 1 G.
Trộn bơ với nước cốt chanh, hành lá và rau mùi tây rồi xoa đều hỗn hợp này lên khắp con gà tây, kể cả dưới lớp da, trước khi nướng. Gà tây nên được để ở nhiệt độ phòng để đảm bảo chín đều. Điều này sẽ giúp thịt gà mềm, mọng nước với lớp da giòn, thơm ngon. Một món ăn hoàn hảo cho những dịp lễ lớn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà tây nặng 4,5-5,5 kg.
- 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
- 2 quả chanh, cắt thành 4 miếng
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1,5 thìa cà phê rau mùi tây tươi thái nhỏ + 3 nhánh
- Một nhúm tiêu cayenne
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, rau mùi tây, chanh vàng, ớt cayenne xay
Nấu món ăn theo công thức:
- Để gà tây ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lấy nội tạng gà tây ra và để riêng để dùng cho mục đích khác. Cắt bỏ phần mỡ thừa gần khoang bụng hoặc cổ và vứt bỏ. Dùng khăn giấy thấm khô gà tây cả bên trong và bên ngoài, sau đó nêm muối và tiêu thật đều cả bên trong và bên ngoài.
- Cho bơ, hẹ, nước cốt chanh, ớt cayenne, rau mùi tây và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cẩn thận tách lớp da khỏi ức gà tây và nhét một nửa hỗn hợp bơ xuống dưới lớp da, phủ lên phần thịt ức. Xoa đều phần bơ còn lại lên khắp lớp da. Nhét các nhánh rau mùi tây và các miếng chanh vào khoang bụng. Buộc hai chân gà tây lại với nhau bằng dây. Gập cánh gà tây xuống dưới và đặt gà tây, phần ức hướng lên trên, lên giá nướng trong khay nướng.
- Nướng cho đến khi gà tây bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, khoảng 25 phút. Phủ nhẹ phần ức bằng giấy bạc, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 325°F (160°C). Tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào đùi đạt 155°F (68°C).
- Bỏ lớp giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đùi đạt 165°F (74°C), khoảng 30 phút nữa. Chuyển gà tây sang thớt và để nghỉ khoảng 30 phút trước khi thái. Lấy rau mùi tây và chanh ra khỏi khoang bụng trước khi thái.
Thể loại:
Công thức tương tự
