Gà tây xào bơ với lá tarragon và hành tím

Số phiếu: 1

Cách nấu món gà tây xào bơ với lá ngải giấm và hành tím

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 601, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 77 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 279 mg, natri 1235 mg, đường 1 G.

Nếu bạn yêu thích hương vị ngọt và cay của ngải giấm, hãy để nó tỏa sáng trong món ăn tuyệt vời nhất mùa lễ hội: gà tây nướng. Xoa đều hỗn hợp bơ trộn với ngải giấm, nước cốt chanh và hành tím băm nhỏ lên khắp con gà tây, bạn sẽ có được món ăn vô cùng thơm ngon, thịt mềm mọng bên trong và lớp vỏ vàng óng đẹp mắt bên ngoài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà tây nặng 4,5-5,5 kg.
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh lá ngải giấm tươi thái nhỏ
1,5 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1 củ hành tím, băm nhỏ
3 nhánh rau mùi tây
2 quả chanh, cắt thành 4 miếng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, hành tím, nước cốt chanh, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Để gà tây ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Lấy nội tạng gà tây ra và để riêng để dùng cho mục đích khác. Cắt bỏ phần mỡ thừa gần khoang bụng hoặc cổ và vứt bỏ. Dùng khăn giấy thấm khô gà tây cả bên trong và bên ngoài, sau đó nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu cả bên trong và bên ngoài.
Cho bơ, lá ngải giấm, nước cốt chanh, hành tím băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cẩn thận tách lớp da khỏi phần ức gà tây và nhét một nửa hỗn hợp bơ xuống dưới lớp da, phủ lên phần thịt ức. Xoa đều phần bơ còn lại lên khắp da gà. Nhét các nhánh rau mùi tây và các miếng chanh vào khoang bụng. Buộc hai chân gà lại với nhau bằng dây. Gập cánh gà xuống dưới và đặt gà tây, phần ức hướng lên trên, lên giá trong khay nướng.
Nướng cho đến khi gà tây bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, khoảng 25 phút. Phủ hờ phần ức bằng giấy bạc, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 325°F (160°C). Tiếp tục nướng, phết nước sốt trong khay lên gà tây cứ sau 30 phút, cho đến khi nhiệt kế cắm vào đùi gà tây đạt 155°F (68°C).
Bỏ lớp giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đùi đạt 165°F (74°C), khoảng 30 phút nữa. Chuyển gà tây sang thớt và để nghỉ khoảng 30 phút trước khi thái. Lấy rau mùi tây và chanh ra khỏi khoang bụng trước khi thái.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Gà tây nguyên con nướng trong lò / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự