Tôm với cháo ngô phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 660, tổng chất béo 41 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 36 G., carbohydrate 39 G., sợi 4 G., cholesterol 270 mg, natri 738 mg, đường 4 G.

Món ăn kiểu miền Nam nhanh chóng và ngon miệng này rất phù hợp cho bữa tối giữa tuần hoặc bữa trưa Chủ nhật sum họp gia đình. Thêm một ít phô mai cheddar bào và một chút kem vào bột ngô nóng để có món ăn béo ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng, ăn kèm với tôm chiên, rau củ và xúc xích andouille trong nước sốt cà chua nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cháo ngô

1 lá nguyệt quế
1 cốc bột bắp (không phải loại nấu nhanh)
1/4 cốc kem tươi
2 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
0,5 cốc phô mai cheddar trắng bào vụn

Tôm

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 xúc xích andouille đã nấu chín (khoảng 170g tổng cộng), cắt thành từng miếng dài 1cm.
4 củ hành lá, thái nhỏ (tách riêng phần trắng và phần xanh)
2 cọng cần tây, thái nhỏ, + 1/4 chén lá
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái nhỏ
450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
3 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
2 muỗng canh tương cà chua
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, thêm tùy theo nhu cầu.
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bột bắp, xúc xích andouille, phô mai cheddar, kem, ớt ngọt, cần tây, nước cốt chanh, tương cà chua, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị cháo ngô:

Cho 4 cốc nước, lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào một cái nồi cỡ vừa. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó từ từ cho bột ngô vào, khuấy đều liên tục. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ, cho đến khi bột mềm, khoảng 20 phút. Vớt lá nguyệt quế ra. Cho kem tươi, bơ và phô mai vào, khuấy đều. Tắt bếp và đậy nắp để giữ ấm. Nếu cháo quá đặc, hãy thêm nước, mỗi lần 1-2 thìa canh.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị tôm.:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và xào, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Thêm phần trắng của hành lá, cần tây thái nhỏ và ớt chuông vào và xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho tôm vào và nêm muối. Xào, đảo đều, cho đến khi tôm gần chín, khoảng 3 phút.

Đẩy tôm và rau củ sang hai bên chảo. Cho tỏi, húng tây và tương cà chua vào giữa và nấu, không khuấy, trong 1 phút. Thêm 0,5 cốc nước, nước cốt chanh và sốt Worcestershire rồi khuấy đều.
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi tôm chín và nước sốt hơi sánh lại, khoảng 3 phút. Cho bơ vào và đảo đều cho đến khi tan chảy. Cho rau mùi tây, hành lá và cần tây vào, khuấy đều. Nêm muối cho vừa ăn. Thêm nước cốt chanh, mỗi lần 1/2 thìa cà phê, nếu cần. Chia bột ngô ra 4 đĩa. Cho tôm lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức chế biến tôm đơn giản / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự