Món hầm tôm và bột ngô
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 379, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 21 G., carbohydrate 24 G., sợi 2 G., cholesterol 148 mg, natri 428 mg, đường 2 G.
Lượng calo 379, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 21 G., carbohydrate 24 G., sợi 2 G., cholesterol 148 mg, natri 428 mg, đường 2 G.
Tôm với cháo ngô bột ngô – Một món ăn phổ biến ở miền Nam Hoa Kỳ. Hãy làm món hầm thơm ngon với lớp bột ngô mềm mịn phủ phô mai tan chảy, lớp thứ hai là tôm hầm với rau củ và xúc xích Andouille, và lớp vụn bánh mì giòn tan bên trên. Rưới thêm tương ớt và thưởng thức!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 1/3 cốc bột ngô ăn liền (4 gói, mỗi gói 28g)
- 1 cốc phô mai cheddar bào
- 6 muỗng canh bơ không muối
- 350 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
- Lấy 1,5 chén bánh mì, cắt bỏ phần vỏ và xé phần ruột bánh thành từng miếng dài 4 cm.
- 2 bó hành lá lớn, thái mỏng.
- 1 xúc xích andouille, cắt thành hình bán nguyệt (90 g)
- 1 cọng cần tây, thái hạt lựu
- Nửa quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu.
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1 muỗng canh bột mì
- 0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 0,5 thìa cà phê tương ớt + thêm để dùng kèm.
- Nước cốt của nửa quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bột bắp, xúc xích andouille, phô mai cheddar, Nước sốt Worcestershire, nước cốt chanh, ớt ngọt, cần tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C. Trong một nồi lớn, đun sôi 1,5 cốc nước.
- Trong khi đó, cho bột ngô, 1/2 chén phô mai cheddar, 2 muỗng canh bơ và một ít tiêu xay vào một khay nướng dung tích 2 lít. Đổ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
- Cho tôm vào bát cỡ vừa và trộn với 1/4 muỗng cà phê muối; để riêng. Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ. Cho bánh mì và một nhúm muối vào, đảo nhanh để bánh mì được phủ đều bơ, sau đó chuyển sang một bát nhỏ và để riêng.
- Lau sạch chảo và đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Cho hành lá (để dành 1 muỗng canh để trang trí khi ăn), xúc xích andouille, cần tây, ớt chuông và tỏi vào, đảo đều cho đến khi cần tây và ớt chuông mềm, khoảng 8 phút. Rắc bột mì vào, đảo trong 1 phút, sau đó cho nước dùng gà, sốt Worcestershire, tương ớt, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen vào. Cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Đun sôi hỗn hợp, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và cho tôm vào. Ngay lập tức dàn đều hỗn hợp tôm lên lớp bột ngô trong khay nướng. Rắc vụn bánh mì và 1/2 chén phô mai Cheddar còn lại lên trên.
- Nướng cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và mặt trên của món ăn có màu vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Rắc hành lá còn lại lên trên. Dùng kèm với tương ớt.
Ghi chú
Công thức này yêu cầu sử dụng bột ngô ăn liền, loại nấu chín trong 1 phút (thường được bán trong các gói 28g), thay vì bột ngô nấu nhanh, loại nấu trong 5 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
