Salad mùa thu ấm áp với kẹo giòn hạt cay

Số phiếu: 3

Cách làm - Salad mùa thu ấm áp với hạt rang cay

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1061, tổng chất béo 74 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 13 G., carbohydrate 97 G., sợi 6 G., cholesterol 66 mg, natri 738 mg, đường 86 G.

Giòn tan, ngọt ngào và mặn mà, món salad này mang đến trải nghiệm khó tả trong từng miếng. Điểm nhấn chính là phần sốt hạt rang thơm ngon tự làm, kết hợp hoàn hảo với thịt xông khói chiên giòn và táo mọng nước. Món salad này rất thích hợp dùng kèm với thịt, nhưng cũng đủ no bụng khi dùng riêng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Món nướng các loại hạt cay

1,5 cốc đường
0,5 cốc siro ngô nhạt
110 g (8 muỗng canh) bơ mặn đã đun chảy
0,5 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê bột thì là
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
0,5 cốc hạnh nhân, rang và thái nhỏ
0,5 cốc quả óc chó, rang và thái nhỏ.
1/2 chén quả hồ đào, rang và thái nhỏ.
0,5 cốc hạt dẻ cười, rang và băm nhỏ.
1,5 thìa cà phê muối biển dạng mảnh
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế caramel

Xa lát

220 g thịt xông khói
1 cây rau diếp xoăn, cắt thành từng đoạn dài 5cm.
1 cây rau diếp đỏ nhỏ, cắt thành từng đoạn dài 2,5cm.
2 củ cà rốt, bào sợi bằng dụng cụ bào thô.
1 quả táo, thái lát mỏng (rắc thêm nước cốt chanh nếu không dùng ngay)
Nửa củ hành tây đỏ, thái mỏng.
1/4 cốc nho khô vàng
1 muỗng canh mua sẵn nước sốt vinaigrette chất lượng tốt
2 muỗng canh mù tạt hạt
1 muỗng canh mật ong

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: salad rau diếp xoăn, cà rốt, rau diếp xoăn, hành tây đỏ, gia vị ớt, ớt cayenne xay, thì là, hạnh nhân, quả óc chó, táo, siro ngô, các loại hạt, các loại hạt rang, hạt dẻ cười, thịt xông khói, mù tạt Dijon, nho khô, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Món nướng cay với các loại hạtLót giấy nướng lên khay nướng.

Trong một chiếc nồi lớn, cho đường, siro ngô, bơ và 1/2 cốc nước vào. Khuấy nhẹ bằng thìa gỗ trên lửa vừa đến lớn cho đến khi đường tan hết. Ngừng khuấy và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng xoay nồi để đảm bảo chín đều, cho đến khi nhiệt độ đạt 300°F (150°C), khoảng 10 phút. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn bột ớt, thì là và ớt cayenne.
Nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng trộn đều hạnh nhân, quả óc chó, hồ đào, hạt dẻ cười và hỗn hợp gia vị vào caramel. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn đều nhất có thể. Rắc thêm muối biển. Để nguội hoàn toàn trong 1-1,5 giờ. Khi các loại hạt đã đông lại, bẻ chúng thành từng miếng nhỏ.

Xa látChiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Giữ lại 1 muỗng canh mỡ chảy ra trong chảo.

Khi dọn ra, xếp toàn bộ salad lên một đĩa lớn theo từng lớp: rau diếp xoăn, rau diếp đỏ, cà rốt, táo, hành tây, nho khô và thịt xông khói.
Làm nóng chảo với một ít mỡ trên lửa vừa. Cho nước sốt trộn salad, mù tạt và mật ong vào, đảo đều cho đến khi nóng đều. Rưới nước sốt lên salad. Cho các miếng thịt bò nướng lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad nóng / Salad rau củ / Salad rau xanh / Salad với thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự