Salad bí ngô và lúa mì ấm

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 293, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 9 G., carbohydrate 47 G., sợi 10 G., cholesterol 6 mg, natri 689 mg, đường 4 G.

Salad bí ngô và lúa mì ấm nóng - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc hạt lúa mì hoặc lúa mạch ngọc trai, ngâm qua đêm.
450 g cà chua quả nhỏ (như cà chua anh đào, cà chua San Marzano)
2 cốc bí ngòi thái hạt lựu
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt, cộng thêm một ít để phết khuôn.
3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
3 muỗng canh bào vụn Phô mai Pecorino Romano
Muối
1 lá nguyệt quế
Một nhúm ớt bột khô hạt tiêu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mì nguyên hạt, lúa mạch ngọc trai, cà chua, cà chua bi, cà chua bi, bí ngô, bí ngô acorn, phô mai, Phô mai Pecorino Romano, lá nguyệt quế, rau mùi tây, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt bí ngô lên khay nướng đã được phết dầu ô liu và trộn đều với cà chua, nêm một chút muối. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 220°C (425°F) trong 25 phút cho đến khi mềm.
Trong khi đó, đổ hạt lúa mì vào một cái nồi đáy dày và thêm nước sao cho mực nước cao hơn 2,5 cm.

Sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối, một lá nguyệt quế và một nhúm tiêu xay. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa, mở nắp và ninh hạt lúa mì trên lửa vừa trong 15-20 phút. Chắt bỏ nước và lấy lá nguyệt quế ra.