Bít tết ức bò với rau củ

Số phiếu: 8

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 446, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 6,5 G., protein 38 G., carbohydrate 21 G., sợi 5.5 G., cholesterol 111 mg, natri 335 mg, đường 7 G.

Bít tết ức bò với rau củ - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt ức bò (không xương), cắt thành 4 miếng.
1 nhánh tươi hương thảo, tách các lá
1/2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
5 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
5 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và bổ đôi theo chiều dọc.
1 tép tỏi, băm nhỏ
3 thìa cà phê Nước sốt Worcestershire
2,5 muỗng canh dầu ô liu
Muối và tiêu xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà rốt, củ cải vàng, Nước sốt Worcestershire, hương thảo, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Trong một khay nướng nông, trộn đều lá hương thảo, cà rốt, củ cải trắng, 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire, 1,5 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu. Nướng khoảng 25 phút.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi, lá hương thảo băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire còn lại, 1/2 thìa canh dầu ô liu, 3/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Xoa đều hỗn hợp này lên miếng bít tết.

Khi rau củ chín được khoảng một nửa (khoảng 12 phút), đun nóng chảo lớn, nông trên lửa vừa với 1/2 muỗng canh dầu ô liu. Áp chảo bít tết, 2-5 phút mỗi mặt. Đặt lên thớt, phủ giấy bạc và để nước thịt phân bố đều trong 5 phút trước khi thái lát ngang thớ.
Xếp thịt bò bít tết và rau củ lên đĩa rồi rưới nước thịt lên trên.

Thể loại: