Bát cơm quinoa, bít tết và rau củ

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 556, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 32 G., carbohydrate 49 G., sợi 7 G., cholesterol 77 mg, natri 730 mg, đường 6 G.

Biến tấu các nguyên liệu phổ biến của món burrito thành một bát ăn thịnh soạn bằng cách thay thế gạo bằng quinoa, một loại ngũ cốc lành mạnh và bổ dưỡng của Nam Mỹ, giàu protein và vitamin B. Thêm rau củ nướng, thịt bò thái lát, sốt pico de gallo tươi, kem chua và rau mùi để có một bữa tối Tex-Mex thịnh soạn! Để có hương vị đậm chất Mexico, hãy sử dụng quinoa ba màu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hạt diêm mạch

1 cốc hạt diêm mạch ba màu
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
Vỏ bào của 1 quả chanh

Rau

2 củ khoai lang, cắt thành khối vuông 2cm.
2 quả ớt poblano, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 2cm (tùy chọn)
1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột tỏi

Bít tết

450 gr thịt bò thăn hoặc thịt sườn, cắt thành 2 miếng.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Sốt pico de gallo, kem chua và rau mùi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, thịt bò, khoai lang, ớt poblano, hành tây đỏ, vỏ chanh, bột tỏi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Chuẩn bị hạt quinoa:

Nấu quinoa theo hướng dẫn trên bao bì; dùng nĩa xới tơi rồi thêm rau mùi và vỏ chanh bào. Nêm nếm muối cho vừa ăn.

Trong lúc đó, hãy chuẩn bị rau củ.:

Cho khoai lang, ớt poblano và hành tây đỏ vào một tô lớn cùng với tỏi, bột ớt, bột thì là và bột tỏi; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xếp rau củ lên khay nướng có thành. Nướng cho đến khi rau củ mềm và giòn ở các cạnh, khoảng 20-25 phút.
Nấu bít tết:

Ướp thịt bò với muối và tiêu. Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt vào và chiên mỗi mặt từ 3-5 phút cho đến khi chín tái. Chuyển thịt ra thớt và để nghỉ 10 phút trước khi thái.
Thu thập các bát:

Chia đều quinoa vào 4 bát nông. Cho rau củ, thịt bò bít tết, pico de gallo lên trên, rưới kem chua và rắc rau mùi. Dùng kèm với chanh cắt miếng.