Thịt ức bò băm kiểu Mỹ

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt bò băm kiểu Mỹ (American Brisket Hash)

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 630, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 43 G., carbohydrate 45 G., sợi 7 G., cholesterol 280 mg, natri 1231 mg, đường 1 G.

Món khash kiểu Mỹ hoàn toàn khác với khash kiểu Caucasian và là món ăn được làm từ thịt nấu chín còn thừa, chiên cùng khoai tây và các loại rau khác. Đây là một cách thú vị để tận dụng thịt thừa, tạo ra một món ăn hoàn toàn mới vào ngày hôm sau. Món khash khoai tây và thịt thường được dùng cho bữa sáng thịnh soạn, nhưng cũng có thể được ăn như món chính cho bữa trưa. Chiên khoai tây và hành tây trong chảo, thêm thịt bò còn thừa và nước sốt từ công thức Thịt bò ức hầm sốt BBQ, cải cầu vồng và phô mai. Ăn kèm với trứng bác và lát bơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu thực vật
450 g khoai tây nhỏ vỏ đỏ, bổ làm tư
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ (tùy chọn)
360 g thịt ức bò thái lát, chế biến theo công thức. Thịt ức bò hầm chậm với sốt BBQ (những miếng mỡ)
1 cốc nước sốt từ phần thịt ức bò trong món Thịt ức bò hầm sốt BBQ bằng nồi nấu chậm.
1 bó cải cầu vồng nhỏ, cắt bỏ cuống, thái nhỏ lá.
60 g phô mai, thái lát mỏng
4 quả trứng lớn
1 quả bơ, thái lát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, hành tây đỏ, ớt jalapeno, thịt bò, cải cầu vồng, phô mai, trứng, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo gang lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Cho khoai tây vào và nấu, không đảo, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Đảo đều và tiếp tục nấu cho đến khi vàng, khoảng 3 phút nữa. Cho hành tây đỏ và ớt jalapeño vào, nêm muối và nấu, đảo đều, trong 3 phút. Cho thịt bò vào và nấu cho đến khi nóng đều. Thêm 3/4 chén nước sốt thịt bò và nấu, đảo đều, cho đến khi nước sốt được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 3 phút.
Thêm cải cầu vồng vào và đảo đều cho đến khi cải héo, khoảng 2 phút. Nêm muối và xếp các lát phô mai lên trên. Nấu cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy, khoảng 1 phút nữa.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Đập trứng vào chảo và nêm muối. Chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 3 phút.
Chia đều khoai tây ra các đĩa và đặt một quả trứng lên trên. Làm nóng phần nước sốt thịt bò còn lại (1/4 chén) trong chảo rỗng. Rưới nước sốt lên khoai tây. Dùng kèm với bơ.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây chiên / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn