Tacos ăn sáng với thịt ức bò còn thừa

Số phiếu: 1

Cách làm món Tacos ăn sáng từ thịt ức bò còn thừa

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2465, tổng chất béo 182 G., chất béo bão hòa 67 G., protein 140 G., carbohydrate 59 G., sợi 4 G., cholesterol 918 mg, natri 2257 mg, đường 6 G.

Thật tuyệt khi có một ít thịt thừa sau bữa ăn thịnh soạn trong dịp lễ, sẵn sàng để chế biến một món ăn mới. Thịt cần có một chút mỡ để có thể chín vàng đẹp mắt trong chảo nóng mà không cần thêm dầu. Trong công thức này, nước sốt salsa ngọt ngào với hương vị khói của ớt chipotle biến thịt ức bò thành món taco ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng hôm sau. Thêm khoai tây chiên giòn nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà chua bi, bổ đôi
Nửa củ hành tây trắng, cắt thành 4 miếng.
1/4 chén dầu ô liu, thêm nếu cần.
2 quả ớt chipotle đóng hộp ngâm trong sốt adobo, bỏ hạt, + 2 thìa cà phê sốt adobo
2 muỗng canh ớt xanh đóng hộp thái hạt lựu (tùy độ cay)
1,5 cốc đã sẵn sàng thịt ức bò, cắt thành từng miếng
6 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
8 bánh tortilla taco làm từ lúa mì ấm
1 bó rau mùi nhỏ, thái nhỏ
3/4 cốc khoai tây chiên vụn (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bánh taco, trứng, cà chua mận, nước sốt salsa, Ớt chipotle trong sốt adobo, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên ngăn trên cùng của lò nướng (hoặc ở vị trí có thể chứa vừa chảo) và làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Cho cà chua và hành tây vào chảo gang nhỏ. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và một nhúm muối, sau đó đảo đều cho ngấm gia vị. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà chua và hành tây chuyển sang màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 15 phút. Cẩn thận để tránh bị cháy. Cho rau củ vào máy xay sinh tố cùng với tương ớt chipotle và tương ớt adobo. Xay khoảng 10 giây. Cho hỗn hợp vào bát vừa và trộn đều, thêm ớt xanh và 1/2 muỗng cà phê muối. Nếm thử và thêm muối nếu cần. Để sang một bên.

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt ức bò vào và nấu khoảng 2 phút, thêm 1-2 thìa cà phê dầu ô liu nếu thấy chảo khô. Gắp thịt ra đĩa.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong cùng chảo, xoay chảo để dầu phủ đều đáy. Đổ trứng vào và nấu, không khuấy, cho đến khi phần rìa trứng đông lại, khoảng 15 giây. Dùng thìa silicon, nhẹ nhàng đẩy phần trứng đã đông ở rìa vào giữa chảo. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng dùng thìa đảo quanh mép chảo khoảng 15-20 giây một lần, cho đến khi trứng chín mềm, khoảng 3 phút. Tắt bếp.

Ghi chú

Bạn có thể dùng phần salsa còn thừa kèm với bánh tortilla chiên giòn hoặc trứng tráng phô mai.
Trải đều trứng tráng, thịt bò nướng, sốt cà chua, rau mùi và khoai tây chiên vụn (nếu dùng) lên bánh tortilla đã được làm nóng.

Thể loại: