Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trứng nướng kiểu Flamenco với cà chua - Công thức chi tiết.

Thành phần:

• 8 quả trứng
• 1/2 chén phô mai Manchego lâu năm bào mịn
• 1 chén hành tây Tây Ban Nha thái hạt lựu (1 cm) xúc xích chorizo
• Dầu ô liu
• 1 củ hành tây thái hạt lựu
• Muối
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê ớt bột ngọt đỏ
• 1/3 chén ô liu
• 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
• 1 lon (800 g) cà chua bi thái nhỏ, có nước hoặc ép bằng máy ép.
• Thiết bị bổ sung: 4 đĩa phẳng chịu nhiệt (rộng 15 cm), chẳng hạn như nồi đất nung.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

xúc xích chorizo, quả ô liu, cà chua mận, Phô mai Manchego, hẹ, tỏi, trứng, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho một ít dầu ô liu vào chảo, thêm hành tây và đun trên lửa vừa. Nêm muối và xào trong 7-8 phút, cho đến khi hành mềm và thơm. Thêm tỏi và nấu thêm 2-3 phút nữa.
  
  Thêm xúc xích chorizo, rắc bột paprika và nấu thêm 2-3 phút. Thêm cà chua và nêm muối. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Nếm thử và thêm gia vị nếu cần.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 205°C.
  
  Phết dầu lên các nồi đất nung (cazuela). Đổ sốt cà chua vào mỗi nồi đến nửa nồi. Đập 2 quả trứng vào mỗi nồi, rồi rắc ô liu và phô mai bào lên trên. Cho các nồi đất nung vào lò đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 8 phút.
  
  Khi trứng chín, rắc hành lá lên trên và dọn ra.

Số phiếu: 3