Caponata ớt ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 214, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 1 G., carbohydrate 12 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 303 mg, đường 8 G.

Ngôi sao của món hầm rau củ này không phải là cà tím, nguyên liệu truyền thống trong món caponata của Sicily, mà là ớt chuông. Nướng ớt chuông cho đến khi cháy xém, sau đó bóc bỏ lớp vỏ cháy, trộn ớt mềm với nho khô, nụ bạch hoa và rau arugula, rồi dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả ớt chuông đỏ, bổ đôi và bỏ hạt.
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1/4 cốc nho khô
2 muỗng canh nụ bạch hoa khô
2 muỗng canh giấm balsamic
2 chén rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, nho khô, nụ bạch hoa, giấm balsamic, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng của lò và làm nóng lò ở chế độ nướng trên. Xếp ớt chuông đỏ lên khay nướng. Rưới một ít dầu ô liu và trộn đều để ớt được phủ nhẹ dầu; nêm muối và tiêu.
Nướng ớt chuông với phần vỏ hướng lên trên cho đến khi cháy đen. Cho ớt vào bát, đậy nắp và để ớt hấp chín và nguội trong ít nhất 15 phút. Bóc vỏ và cắt ớt thành từng miếng.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 8 phút.
Nhấc khỏi bếp, thêm tiêu, nho khô, nụ bạch hoa và giấm, rồi khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn với rau arugula và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn kèm nhanh / Nướng trong lò nướng / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn