Bánh quy dâu tây với dừa, bột hạnh nhân và bột sắn.

Số phiếu: 1

Công thức này tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn của bánh quy bơ truyền thống, và không ai có thể đoán được nó không phải là loại bánh truyền thống! Bột hạnh nhân giàu protein mang lại cho bánh độ ẩm và kết cấu bơ thơm ngon, trong khi bột dừa bổ sung chất xơ và hương vị độc đáo. Kem tươi hoặc sữa thường được sử dụng trong các loại bánh này được thay thế bằng sữa chua Hy Lạp, tạo thêm hương vị bơ sữa dễ chịu.

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 278, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa G., protein 6 G., carbohydrate 27 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Bánh quy bơ với dâu tây tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

1 thìa cà phê chiết xuất vani
3 chén dâu tây đã rửa sạch và bổ đôi
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh dừa bào không đường để rắc lên trên
3 muỗng canh đường dừa
Kem dừa đánh bông, dùng để trang trí.
0,75 cốc hỗn hợp bột không chứa gluten (công thức bên dưới), cộng thêm một ít để cán bột.
0,33 cốc bột hạnh nhân
2 muỗng canh bột dừa
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
0,25 thìa cà phê bột nở
80 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ và đông lạnh.
170 g sữa chua Hy Lạp

Bột mì không chứa gluten

1,5 muỗng canh (190 gr) bột sắn
3 cốc (435 g) bột gạo trắng
0,75 cốc (120g) tinh bột khoai tây
1 muỗng canh (8 g) xanthan gum
1,5 thìa cà phê (5 gam) muối
Trộn đều các nguyên liệu trong một tô lớn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, bột hạnh nhân, bột dừa, bột gạo, kem, da ua, chiết xuất vani, nước cốt chanh, quả dâu, vụn dừa, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dâu tây vào một tô cỡ vừa, rưới nước cốt chanh và rắc 1 thìa cà phê đường; trộn nhẹ nhàng và để yên khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 200°C. Trong máy xay thực phẩm, cho hỗn hợp bột không chứa gluten, bột hạnh nhân, bột dừa, bột nở, muối, baking soda và 2 muỗng canh đường dừa còn lại vào. Thêm bơ và xay cho đến khi hỗn hợp thành vụn thô. Thêm sữa chua và vani, rồi xay nhẹ để trộn đều.

Trên giấy nướng đã rắc bột mì, cán bột thành độ dày khoảng 2 cm và cắt thành 6 hình tròn bằng nhau. Phết nước lên mặt bánh và rắc dừa bào lên trên.
Chuyển bánh sang khay nướng đã lót giấy nến và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 phút. Để nguội trên khay nướng. Trước khi dùng, cắt mỗi chiếc bánh quy làm đôi và kẹp dâu tây, nước ép dâu tây và kem dừa đánh bông vào giữa.

Tác giả của công thức - Silvana Nardone là tác giả của các cuốn sách dạy nấu ăn không chứa gluten.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Món tráng miệng / Bánh quy / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự