Bánh quy cà rốt không cần nướng với kem phô mai dừa và dứa

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 172, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 3 G., carbohydrate 9 G., sợi 2 G., cholesterol 9 mg, natri 75 mg, đường 1 G.

Những chiếc bánh quy này, ngập tràn hương vị bánh cà rốt, không cần nướng, không chứa gluten và có thể làm theo kiểu thuần chay. Làm những chiếc bánh quy này giúp dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn. Nướng một mẻ và đông lạnh một phần để dùng sau. Lớp kem phô mai sẽ đông lại nhưng vẫn rất ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ.
1 cốc quả hồ đào sống
0,5 cốc hạt điều
0,5 cốc vụn dừa không đường + thêm một ít để trang trí
1/4 cốc bột hạnh nhân
2 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê gừng xay
1/4 thìa cà phê muối
2 muỗng canh + 2 muỗng cà phê siro cây phong
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
110 g phô mai kem mềm hoặc phô mai kem thuần chay
3 muỗng canh nước ép dứa

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, hạt điều, cà rốt, bột hạnh nhân, Nước ép dứa, kem phô mai, siro cây phong, gừng xay, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Lót khay nướng bằng giấy bạc và giấy nến rồi để sang một bên.
Cắt cà rốt thành từng miếng lớn và cho vào máy xay thực phẩm có gắn lưỡi cắt. Xay cho đến khi cà rốt được băm nhỏ. Thêm quả hồ đào, hạt điều, dừa, bơ hạnh nhân, quế, gừng, muối, 2 muỗng canh siro cây phong và 1 muỗng cà phê vani. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, thỉnh thoảng cạo sạch các cạnh của máy xay. Hỗn hợp nên ẩm nhưng không quá lỏng, và đã sẵn sàng khi nó bắt đầu tách khỏi thành máy xay và tạo thành một khối.

Với đôi tay sạch, chia bột thành 15 viên tròn bằng nhau, mỗi viên khoảng 3 cm. Đặt các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nướng, sau đó dùng ngón tay cái ấn dẹt chúng xuống, tạo thành vết lõm.
Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt trong một cái bát.Trộn kem phô mai và nước ép dứa với 2 thìa cà phê siro cây phong còn lại và 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani. Đánh đều bằng máy đánh trứng cầm tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đối với phiên bản thuần chay, hãy sử dụng kem phô mai thuần chay, chẳng hạn như Daiya Cream Cheese hoặc Tofutti Better Than Cream Cheese.
Dùng thìa múc một lượng nhỏ lớp phủ lên mỗi chiếc bánh quy và rắc thêm dừa vụn nếu muốn. Cho bánh quy vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng hoặc cho vào ngăn đá khoảng 15 phút trước khi dùng. Bánh quy có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá.

Thể loại: