Chả làm từ xúc xích hun khói và đậu

Số phiếu: 6

Cách nấu món chả đậu và xúc xích hun khói

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 580, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 24 G., carbohydrate 52 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Chả làm từ xúc xích khô và đậu - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

85 g xúc xích chorizo khô, băm nhỏ
3/4 cốc vụn bánh mì
1/3 cốc hạnh nhân thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 lon đậu trắng (mỗi lon 430g), để ráo nước và rửa sạch.
1 quả trứng lớn
1/4 chén rau mùi tây tươi
5 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
1 quả ớt chuông đỏ
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
4 chén rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích chorizo, đậu trắng, vụn bánh mì, giấm rượu, ớt ngọt, rau arugula, tỏi, rau mùi tây, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên xúc xích trong chảo lớn trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hơi vàng, khoảng 5 phút. Cho xúc xích vào máy xay thực phẩm. Thêm 1/4 chén vụn bánh mì, hạnh nhân và 1 tép tỏi vào chảo có mỡ. Xào, đảo đều, cho đến khi vụn bánh mì và hạnh nhân rang thơm, khoảng 3 phút; cho ra bát.
Cho đậu, trứng, 1/2 chén vụn bánh mì còn lại, rau mùi tây, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 tép tỏi còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn thành dạng sệt có những miếng nhỏ. Nặn thành tám miếng chả dày khoảng 2,5 cm (mỗi miếng dùng khoảng 1/3 chén hỗn hợp) và đặt lên khay nướng. Cho vào ngăn đá khoảng 10 phút.

Chuẩn bị nước sốt romescoNướng ớt trên bếp ga ở lửa vừa trong 6 đến 8 phút. Hoặc bạn cũng có thể nướng ớt trên vỉ cho đến khi cháy xém. Loại bỏ cuống, hạt và phần vỏ bị cháy đen. Rửa sạch máy xay thực phẩm và xay nhuyễn ớt với hỗn hợp hạnh nhân, 2 muỗng canh dầu ô liu, giấm và 1/4 muỗng cà phê muối. Để hỗn hợp loãng hơn, thêm 1/3 cốc nước. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong chảo trên lửa vừa. Cho các miếng thịt vào và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng đều, khoảng 4 đến 5 phút.

Chia đều nước sốt romesco vào các bát và đặt miếng thịt lên trên. Rưới dầu ô liu và giấm lên rau arugula, nêm thêm muối. Dùng salad kèm với miếng thịt.

Công thức miếng thịt cốt lết Được làm từ thịt băm và khoai tây.

Thể loại:

công thức / Nướng trong lò nướng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự