Chả bí ngòi và đậu trắng

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 miếng thịt cốt lết

Những miếng chả chay này được làm từ bí ngòi và đậu cannellini xay nhuyễn. Bí ngòi bào cần thời gian để ráo nước, nếu không chả sẽ khó tạo hình và dễ bị vỡ vụn. Trước khi chiên, hãy phủ một lớp bột ngô lên chả. Điều này sẽ đảm bảo lớp vỏ giòn tan, và mọi người sẽ thích chúng. Bạn có thể dùng chúng như món chính chay, món khai vị hoặc món ăn kèm, rưới thêm nước cốt chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi
1 củ cà rốt
3/4 chén đậu cannellini đóng hộp, đã rửa sạch.
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê vỏ chanh bào + vài lát chanh để trang trí khi dùng.
Bột ngô để rắc
0,5 cốc dầu thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bí ngòi, cà rốt, đậu cannellini, vỏ chanh, bột ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Nạo bí ngòi và cà rốt thành từng miếng lớn vào rổ lọc đặt trên một cái bát. Nêm muối và để yên trong 15 phút.
Vắt bớt nước thừa từ rau củ. Cho đậu vào một bát vừa và nghiền nát bằng nĩa. Thêm hỗn hợp bí ngòi, rau mùi tây, vỏ chanh bào, một chút muối và một ít tiêu đen xay tươi.

Nặn thành 12 miếng chả, mỗi miếng có đường kính 5 cm. Cho bột ngô vào một đĩa nông và lăn qua các miếng chả.
Đun nóng 1/4 chén dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Chiên từng ít một, thêm tối đa 1/4 chén dầu nữa nếu cần, cho đến khi giòn cả hai mặt, khoảng 2 phút mỗi mặt.
Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và nêm thêm muối. Dùng kèm với lát chanh.

Thể loại: