Bánh chay đậu đen kiểu Tex-Mex

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 670, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 16 G., carbohydrate 75 G., sợi 13 G., cholesterol 5 mg, natri 1277 mg, đường 6 G.

Những miếng chả cho món bánh mì kẹp chay này được làm từ hỗn hợp đậu đen đóng hộp và rau củ, được xào sơ rồi xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm. Các loại gia vị như thì là, bột ớt và sốt mayonnaise chipotle hun khói sẽ tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của ẩm thực Tex-Mex cho bánh mì kẹp. Để bánh mì kẹp chắc hơn, hãy thêm gạo lứt và vụn bánh mì. Cho chả vào tủ đông một chút trước khi chiên để đảm bảo chúng cứng lại và không bị vỡ vụn trong chảo. Ăn kèm với bánh mì và các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Tex-Mex: ớt jalapeño, bơ, rau diếp, cà chua và khoai lang chiên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 chén rau củ hỗn hợp thái nhỏ để xào (bông cải xanh, ớt chuông, hành tây và/hoặc nấm)
1/4 cốc dầu ô liu
1 cốc cơm gạo lứt đông lạnh đã nấu chín
1 thìa cà phê bột ớt ancho
0,5 thìa cà phê bột thì là
1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
1/3 cốc vụn bánh mì
1 muỗng canh sốt mayonnaise ớt + thêm để dùng kèm
4 Bánh mì Kaiser
Rau xà lách thái nhỏ, bơ thái lát, cà chua thái lát và ớt jalapeño ngâm chua, dùng kèm.
Khoai lang chiên, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, ớt ngọt, bông cải xanh bắp cải, ớt jalapeno, bánh ngọt, ớt ancho, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt rau củ thành từng miếng nhỏ khoảng 2,5 cm. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho rau củ, gạo lứt và một nhúm muối vào. Xào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Cho bột ớt, bột thì là, đậu đen, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Nấu cho đến khi đậu nóng đều và nước cạn hết, khoảng 2 phút.
Đổ hỗn hợp vào máy xay thực phẩm, để riêng chảo. Xay khoảng 5-6 lần cho đến khi hỗn hợp tạo thành dạng nhuyễn sệt. Cho vào một bát lớn và thêm... vụn bánh mì và sốt mayonnaise. Nặn thành 4 miếng chả, đường kính khoảng 10 cm. Đặt chả lên đĩa, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cho đến khi cứng lại, khoảng 15 phút. Trong lúc đó, cắt bánh mì làm đôi theo chiều ngang và nướng.

Lau sạch chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào, đun nóng trên lửa vừa. Cho chả vào chiên đến khi chín vàng và giòn, khoảng 2 phút mỗi mặt. Nêm muối cho vừa ăn.
Để dùng, đặt các miếng thịt lên bánh mì và thêm rau diếp, bơ, cà chua, ớt jalapeño ngâm chua và... sốt mayonnaise ớtDùng kèm với khoai tây chiên.

Thể loại:

công thức / Máy chế biến thực phẩm / Ăn uống lành mạnh / Đồ ăn nhẹ lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Thức ăn nhanh / Hamburger / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự